酱油:升压、补血、护齿
白糖:富含碳水化合物
1.先将青菜苔洗净,再准备一个密封性比较好的盒子或者瓶子,要将盒子用开水烫过、晾干,不能见油
2.当水滚开后,火调小迅速将青菜苔放入开水中,保证每一根菜都烫到,但时间不能长。尤其不能将菜薹烫熟
3.即下即捞,随即将菜薹捞出锅,用刀切成小碎粒
4.把水分挤干,趁热迅速盛进密封盒,盖紧盖子一夜后,经过其自然轻微发酵后,就会有淡淡的“冲味”了
原文地址:四川冲菜(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459645205125759.shtml)