黄金蛋炒饭 这样做的蛋炒饭会更香(全文)

　　黄金蛋炒饭，这是一道再普通不过的美食了，很多人都应该吃过吧。而且它的做法想相当的简单，稍微学一学就能会的。想知道蛋炒饭的做法大全以及蛋炒饭怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

　　蛋炒饭的主要原料就是鸡蛋和米饭，所以吃的特别营养健康，下面就给你们介绍几种它的做法。

　　方法一

　　材料

　　鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量。

　　做法

　　1.有鸡蛋打散拌匀成蛋液，备用。

　　2.然后就可以将作法1的蛋液与白饭互相混合、充分搅拌均匀，至每粒白饭都沾上蛋液就可以了。

　　3.热锅，加入沙拉油(份量外)，轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

　　4.将作法3锅子开大火，待油温至约80℃时，加入作法2沾上蛋液的白饭快速拌炒，炒至蛋液干熟呈金黄色且饭粒粒分明，最后加入调味料快炒拌匀调味即可。

　　方法二

　　材料

　　火腿，鸡蛋，黄瓜，饭，葱姜蒜，盐。

　　做法

　　1.将火腿切成小粒。

　　2.黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁。

　　3.葱洗净切成葱花。

　　4.鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀。

　　5.豌豆洗净，焯熟，备用。

　　6.将锅内倒入花生油，烧至六七成热的时候，放入葱花炝锅，出香味后，就倒入蛋液，把它们炒成碎块。

　　7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。

　　8.放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒。

　　9.至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

　　方法三

　　材料

　　鸡蛋、米饭、莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜。

　　做法

　　1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液。

　　2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁。小葱切成细末。

　　3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出。

　　4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味。

　　5.再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。

　　方法四

　　材料

　　鸡蛋，葱姜蒜，盐，米饭。

　　做法

　　1.鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。

　　2.取小葱几根，只要葱白，切成末。

　　3.大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。

　　4.小火，倒入饭一起炒，加少许盐和味精，饭要炒成晶莹状。

　　5.起锅前加葱白翻炒几下。

　　方法五

　　食材

　　菠菜1小棵、鲜虾、白米饭、鸡蛋、玉米粒、豌豆粒。

　　做法

　　1.菠菜洗净后，折成小段。折好的菠菜用热开水烫一下，放在搅拌机中，加入一个鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁。

　　2.鲜虾去泥线去壳后用少许生抽腌制5分钟。

　　3.玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和盐的水中煮熟。

　　4.白米饭装入盘中，加菠菜蛋汁、少许盐搅拌均匀。

　　5.锅中热油，米饭下锅炒散炒香。

　　6.然后将米饭推在锅边，锅底留少许油，放入虾肉两面煎至变色。

　　7.最后将玉米粒和豌豆粒加入，翻炒均匀，加少许鸡精调味即可。

　　结语：以上就是九九养生堂为您介绍的黄金蛋炒饭，你们都学会了吧。这对于喜欢吃蛋炒饭的人来说，真的是极好的。看了上面说的蛋炒饭的做法大全以及蛋炒饭怎么做好吃，想吃的就去做一做。

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