家庭自制油条 教你自制放心油条

　　油条是人们爱吃的早餐之一，搭配着热牛奶，吃着十分暖心。那么你知道油条的做法和配方吗？今天我们就来介绍一下家庭自制油条的做法，让大家自己也可以自制放心油条，味道不比外面的差哦。

　　油条是传统的早餐之一，口感松脆有韧劲，很大一部分的人都是吃着豆浆油条过来的。今天我们就来教大家如何自制油条。

　　家庭自制放心油条

　　材料

　　低筋面粉250克，鸡蛋一个，盐5克，无铝泡打粉6克(天冷可适量增加)水130克。

　　做法

　　1、将所有材料混合揉成光滑面团(面团不能和太干)。

　　2、将揉好的面团放在案板上，用保鲜膜裹住饧半小时(如果天冷可以适当的延长时间)。

　　3、将饧好的面团揉成长条状，在上面涮一层油，放入保鲜袋进冰箱冷藏。

　　4、第二天早上把它取出，先在案板上涮上油，然后把它放上面，再用刀切成2公分左右宽的长条。

　　5、把切好的长条每两块叠在一起，用筷子在中间按一下，使两块能粘一起。

　　6、接着在锅中倒入适量的油并烧开，将做好的油条拉长放入锅里炸，直至金黄色即可。

　　自制无铝油条

　　材料

　　面粉1000g，无铝油条膨松剂20~30g，食盐15g，白糖1g，油50g，水560~600g。

　　做法

　　1、将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团。

　　2、松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑。

　　3、分割成小面团，并静置2~3小时。

　　4、将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条。

　　5、用刀将其切成3~4cm的面坯。

　　6、两块面坯叠在一起，中间压一下待用。

　　7、油锅烧至7~8成热(200~220℃)，将油条坯子放入油锅炸制。

　　8、待油条炸至金黄色成熟时取出即可(如果洒上糖霜就做成糖霜油条)。

　　自制放心油条

　　油条作为国民早点，这年头真心不敢买外边的，所以自制吧，也很方便哟。

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