凉拌藕片家常做法 自制的凉拌藕片营养丰富

　　凉拌藕片是一种保留营养价值很高的吃法，煸炒或者煮过的藕片都流失了大量的营养物质，女性多吃藕片对身体有很大的好处，那么大家知道凉拌藕片的做法吗?凉拌藕片怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下凉拌藕片的做法大全吧。

　　女性多吃藕片能够益气补血，美容养颜，凉拌藕片这种吃法不仅功效好，而且味道很棒，下面大家就一起来看看如何制作出美味的凉拌藕片吧。

　　做法一

　　材料

　　藕，葱花，糖，盐，醋。

　　做法

　　1、藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可以了，时间长就不脆了。

　　2、锅内往里放少许油，小火，放入葱花炒香，然后倒入装有藕片的容器里，放入糖、醋、盐各种调料拌匀即可。

　　做法二

　　材料

　　鲜藕，菜油，芝麻油，白芝麻，醋，酱油，韩国辣椒粉，食盐，青葱，香菜，生姜，大蒜。

　　做法

　　莲藕2磅，洗净，去两端藕节，去皮。

　　切成极薄的藕片。

　　藕片切好后，放入一较大的盆中，用清水漂洗1-2次去除淀粉，然后滤去水分，放一边备用。

　　烧一锅开水，在水翻滚时，将藕片倒入。 藕片在开水里时间不要超过一分钟，立即捞出，放至装有冷水的盆中，后再换一次冷水。

　　将过了冷水的藕片滤干水分备用。

　　生姜一大块，切片;大蒜7-8粒，两者混合一起在 handy chopper 里打碎。

　　韩国辣椒粉，用的这个样子的，其特点是色泽较红，辣味不是太厉害。

　　锅里加30ml 菜油，烧至5-6成热时，放入打好的姜蒜，稍炸一下。

　　注意火要保持在中低档。接着放入辣椒粉，约30克，与姜蒜一起在油里炸一下，注意不要把辣椒炸焦了，这时把火关掉。

　　将准备好的的藕片倒入锅内，放盐，加醋15-20ml，酱油15-20ml， 与姜蒜辣椒粉一起混合拌匀，使每一片藕片基本都粘上辣椒粉。

　　滴入5-10ml 芝麻油，再加入切好的葱段，拌匀出锅。

　　撒上切好的香菜;白芝麻少许，过微波炉30-40 秒，均匀撒在香菜上。

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