日本豆腐的简单做法 制作美味日本豆腐(2)

　　4、将剩下的油倒起留一点底油，下猪肉先炒熟盛起待用，接着下冬菇炒，因为冬菇吸油，所以要在猪肉炒完以后炒，炒熟后下虾子和金针菇，再将猪肉和炸好的豆腐一起倒进锅里炒两下放进半碗水，等滚了就倒进旁边准备好的砂锅里，倒入生粉水盖上盖子中火炖五分钟下点盐和鸡精就好了(记得要时不时的翻一翻才不会烧糊了)

　　小诀窍

　　完整将豆腐从包装袋中拿出来的方法：一手轻轻的按着豆腐，一手用锋利的刀将日本豆腐连袋一刀切，这样包装袋和豆腐就可以很容易分开而且豆腐又不会碎，要切厚点，因为等下炸豆腐的时候会缩小的)。

　　日本豆腐

　　材料

　　豆腐，蚝油，鸡精，酱油，食用油，葱花。

　　做法

　　1、切好豆腐。

　　2、将蚝油，鸡精，酱油，食用油，在小碗中调匀，倒在豆腐上。

　　3、放入微波炉中高火3分钟，取出后撒上葱花即可。

　　铁板日本豆腐

　　材料

　　日本豆腐4个，猪肉末200g，豆瓣酱少许，美人椒20g，杭椒20g，鸡精适量，味精适量，白糖适量，胡椒粉适量，淀粉少许，老抽少许。

　　做法

　　1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈。

　　2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中。

　　3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油(增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行)。

　　4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞。

　　5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的关于日本豆腐的简单做法，看了文中的介绍，大家知道日本豆腐的做法了吗？不知道日本豆腐的吃法的朋友可以参考文中的做法来做一下哦，味道还是挺不错的。

原文地址：日本豆腐的简单做法 制作美味日本豆腐(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461119456131240.shtml)