水蒸蛋的做法 鲜嫩水蒸蛋在家做(全文)

　　水蒸蛋是一种常见的美味佳肴，制作好的水蒸蛋嫩滑爽口，味道鲜美，那么大家知道水蒸蛋的做法吗?水蒸蛋怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下水蒸蛋的做法大全吧。

　　水蒸蛋的做法非常的多，而且味道都很鲜美，下面大家就一起来看看如何制作美味的水蒸蛋吧。

　　做法一

　　材料

　　2个鸡蛋，葱花。

　　做法

　　1、两个鸡蛋打呀打，直到打出泡泡，用勺子刮掉泡泡。

　　2、半个蛋壳加水，水蛋1.5：1，所以两个蛋就加6次半个蛋壳，我偷懒少加了半个蛋壳，高压锅加一点水搁好蒸架放入蛋液，盖好盖子，选高压1分钟。

　　3、等锅开始滴滴叫，自然散气或者快速散气都可以出锅啦。

　　做法二

　　材料

　　鸡蛋，温水，盐，生抽，芝麻油。

　　做法

　　1.鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀。

　　2.加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2，隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入盘中，盖上保鲜膜，上蒸锅，中火10分钟。

　　3.最后放少许生抽，滴几滴芝麻油，即可。

　　做法三

　　材料

　　五花肉少许，鸡蛋1只，蜂蜜核桃少许，盐，植物油，糖，生粉，料酒，鸡精。

　　做法

　　1、将五花肉切片，剁成肉饼，拌上花生油、料酒、糖、鸡精、盐、生抽，加少许水，搅拌均匀，在碟肉薄薄地铺一层。

　　2、鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，加半碗烧开后晾凉的水，加入少许盐和糖，继续搅拌均匀，倒入铺肉饼的碟内。

　　3、蒸锅内加水烧开后，放蛋羹蒸。

　　4、蒸好后，蛋羹面放上蜂蜜核桃。

　　小诀窍

　　1、不一定蜂蜜核桃，普通核桃、腰果等也可以，看宝贝平时喜欢吃什么。

　　2、要蒸出嫩滑的蛋羹，水最好烧开后晾凉，如果用的是碗，或碟子很小，可以在面上盖上碟子或保鲜膜，这样蒸出的蛋羹，蛋面就很光滑。如果用保鲜膜盖严，蛋羹凝固的时间要长一些。

　　3、比较大的碟子，用保鲜膜不方便或不喜欢盖着碟子的，蒸八分钟左右看一看，蛋羹凝固就可关火，防止蒸老。

　　4、蒸好后嫌蛋羹味道淡，可在面上淋上生抽;添点芝麻油也使蛋羹更香。

　　做法四

　　材料

　　鸡蛋1个，虾皮1小把，银鱼少许。

　　做法

　　1.鸡蛋充分打散。

　　2.加入一小勺盐，搅匀。

　　3.往鸡蛋液中加入鸡蛋液两倍的温开水，充分搅匀。

　　4.搅好鸡蛋液过筛。

　　5.加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼。

　　6.锅中水烧开后，放入调好的鸡蛋液，在放鸡蛋液的容器上加一个盖子。

　　7.盖上锅盖，小火，蒸大约10分钟左右。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍水蒸蛋的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的水蒸蛋了吧，小编介绍的是几款简单的做法，喜欢的朋友不妨动手试试。

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