春笋怎么做好吃 多种做法总有一款适合你(2)

　　5.香味煸炒出来后将其捞出。

　　6.再放入焯过水的春笋翻炒。

　　7.加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽。

　　8.加盖焖煮上三分钟。

　　9.大火收汁即可。

　　10.盛入盘中。

　　小诀窍

　　1.春笋焯水能去除其草酸与涩味。

　　2.煸炒出大料香味后将其捞出。

　　3.加入黄酒味道更好。

　　4.焯水时加入了盐， 而酱油和蚝油都带有盐味， 所以最后可以无须加盐了。

　　香菇炝春笋

　　材料

　　香菇，红椒，葱，春笋，盐，胡椒，生抽，鸡精。

　　做法

　　1.新鲜香菇片大片。

　　2.红椒切丝，葱切段。

　　3.春笋剥干净切片，倒入烧红的干锅子(不放油)撒盐炝熟。

　　4.烧油下红椒丝少许盐，香菇片炒出汁。

　　5.加入炝熟的春笋，撒胡椒粉，撒葱段，喷少许生抽拌匀撒鸡精OK!

　　小诀窍

　　鲜笋不要沾生水，否则会麻嘴巴，严重影响口感～(除了干锅子炝还可以用滚水焯)。

　　香菇春笋煲鸡汤

　　材料

　　鸡子半只，香菇，春笋，盐，葱段，姜片，枸杞(事先泡好)。

　　做法

　　1.鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。

　　2.香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。

　　3.汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。

　　4.然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的春笋的家常做法，相信从文中介绍的这些春笋的做法中，大家也都知道了春笋怎么做好吃，如果你对上文中介绍的春笋的做法感兴趣，可以跟着小编一起做起来哦。

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