粥里加一物乌发又抗病(2)

　　三、粥里加入白莲子

　　做法

　　首先，取莲子放入冷水浸泡一夜。

　　其次，取浸泡过后的莲子和粳米一同煮粥，待到粥和莲子都熟烂之后，再放入少量白糖即可食用。

　　功效

　　莲子中的蛋白质含量多达16%，并且含有多种微量元素和维生素，在《本草纲目》中记载白莲子具有交心肾、厚肠胃、补虚损和利耳目等作用。

　　另外，莲子的主要作用是补脾止泻和养心安神，对于心悸失眠具有很好的作用。

　　四、粥里加扁豆

　　做法

　　首先，取扁豆2两，粳米3两，将两者洗净。

　　其次，烧一锅开水，然后放入扁豆和粳米，大火烧开之后，改为小伙慢煲，待到粥熟烂之后即可调味食用。

　　功效

　　在《延年秘旨》中记载扁豆粥具有和中补五脏的功效，而在一些中医看来扁豆粥还可以解暑、除湿和解毒的作用，同时多吃扁豆粥可以减少白发的出现。

　　从现代医学角度来看，扁豆富含多种营养物质，如含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾和多种维生素，而其中以B族维生素含量最多。春季食用扁豆粥可以缓解多种春燥问题。

　　另外，扁豆还也含有激活肿瘤病人的淋巴细胞的物质，具有一定的消退肿瘤的作用。所以，扁豆的食疗功效不容小觑。

　　其实，除了上文我们提到几种粥之外，一些杂粮粥如三黑粥(黑米、黑芝麻、黑豆)、小米粥、红枣粥等，这些都具有一定养生功效，而且不同粥对于不同体质人群起到的调理作用也不同。

　　结语：中国的粥文化源远流长，在古代粥是更是融合了药用和食用的功能，而且人们常把“米油”、“小米粥”看作是穷人的“代参汤”。上文我们简单的给大家介绍了在粥里加入一些中药材或其他食物的作用，这些物质可以帮助我们提高抵抗力、乌发、补肾等。如果你也想拥有健康的身体，那么不妨多喝这些粥。

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