甜酸猪脚 各式各样的猪脚吃法(全文)

　　猪脚，是一种很有营养的食物，而且对女性的美容美颜上也有一定的效果哦，这是很多人都了解的一件事，那么你知道甜酸猪脚的做法吗?你知道猪脚怎么做好吃吗?你知道猪脚的营养价值吗?下面就一起来看看吧。

　　猪脚的吃法还是很多的，但是有一些吃法是不对的，而使用错误的方法做出来的猪脚有可能会引发疾病的哦。所以下面会为大家介绍一些关于猪脚的做法。

　　猪脚的做法

　　甜酸猪脚的做法

　　1.煮过的猪脚(我是早上做芋头猪手浓汤煮过的，生的猪脚放进开水里煮几分钟，捞出浮沫即可)。

　　2.锅里倒入适量菜籽油，加入冰糖煮至焦黄，倒入猪脚翻炒两分钟，直至全部猪脚都裹上焦糖。

　　3.加入半杯开水。

　　4.再放入适量冰糖，盖上锅盖中小火烧几分钟，之后开盖翻过来再盖盖烧至冰糖完全融化。

　　5.倒入白醋翻炒均匀即可上锅。

　　6.装装碗食用。

　　红酸猪脚的做法

　　1.猪脚洗净，砍成块，用高压锅压20分钟。

　　2.上火放油，下入番茄酱，西红柿粒，红酸少量的白醋一起烧香加水或者高汤，调入盐，鸡精，糖，胡椒，木姜油，一起烧至入味。

　　3.在另外一口锅内放入豆牙打底，放上压好的猪脚，在倒入制好的红酸汤，撒上香菜葱节，即可。

　　红烧猪脚的做法

　　材料

　　前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量。

　　做法

　　1.把猪脚洗净，清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。

　　2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。

　　3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。

　　鱼的种类很多，而却每一种都有着很高的营养价值。当然，鲈鱼的营养价值也是很高的，不知道大家有没有吃过鲈鱼呢。鲈鱼的做法有很多，味道也十分的鲜美。那么大家知道酸辣鲈鱼的做法吗?

　　酸辣鲈鱼大家都喜欢吃，做法也是非常简单的，完全可以自己在家里完成。下面就让小编为大家介绍一下最常用的一种做法。

　　酸辣鲈鱼的做法

　　做法一

　　原料

　　鲈鱼1条、西红柿2个、油盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。

　　做法

　　1、鱼切片用调料腌制10分钟。

　　2、加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色。

　　3、西红柿切丁，另起锅少许油炒炒加适量水煮软。

　　4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味。

　　5、最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀裹上西红柿。

　　做法二

　　材料

　　鲈鱼(已洗净)、郫县豆瓣酱、姜片、葱段。

　　做法

　　将已洗净的鲈鱼放在案板上正反用刀划上几道。

　　烧锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。

　　接着，搁入姜片，加适量的料酒。

　　加适量的郫县豆瓣酱，加入一些清水煮开，然后，加适量的生抽。加适量的香醋，加适量的白糖，加适量的盐。加适量的鸡精，调味煮开。

　　最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。

　　出锅，装盘。

　　鲈鱼的营养价值

　　丰富的蛋白质和氨基酸

　　鲈鱼跟其他鱼一样，含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育和营养的补充都很有帮助，而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白哦，其中包含多种我们人体所需的氨基酸，这些氨基酸能参与我们身体的脂肪和蛋白质的代谢过程，从而增强我们的体质，同时鲈鱼含有的氨基酸还能滋养我们的脑细胞，对我们补脑很有帮助。尤其是老年朋友，多吃鲈鱼可以防止老年痴呆哦。

　　4.注满冷水，盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

　　小诀窍

　　猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异,各人胃口不同。

　　猪脚汤的做法

　　材料

　　玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只。

　　做法

　　1.木耳泡发并洗净，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香葱切末

　　2.猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。

　　3.放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。

　　4.煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开，可以适当小火多煮会。比较容易烂。

　　5.出锅是撒点葱末就好了。

　　可乐卤猪脚的做法

　　材料

　　猪后脚一支，蛋8颗，白豆干8片，姜片五片，蒜仁五颗，葱三枝，八角两粒，可乐100cc，水6碗，酱油200cc，冰糖1茶匙。

　　做法

　　冷水将鸡蛋放入，开火煮到熟(以筷子可挟起，就是熟了)，冷水冲凉鸡蛋剥除蛋壳。猪脚以滚水川烫后备用。

　　热锅，倒入少许油，把猪脚稍拌炒至表皮微焦捞起。

　　以那个锅子再爆炒葱.姜蒜微焦。

　　倒入猪脚，水，可乐，蛋，豆干，调味料，八角，滚后捞除泡渣，转小火炖煮80分钟即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的有关于猪脚做法的相关内容，我相信大家对于酸甜猪脚的做法已经有了一定的了解。这些猪脚的做法都是一份常见的，学会了它们，就再也不用担心猪脚怎么做好吃的问题了。

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