鸡胸肉怎么做好吃 这两种做法让鸡胸肉更美味(全文)

　　在日常生活中鸡肉是我们经常吃的食物，而鸡胸肉又是鸡肉中比较好的一部分，因此，不少的人都非常的喜欢吃鸡胸肉，然而鸡胸肉虽然好吃，但是，做法却不简单，那么，今天就要为大家介绍一下，关于鸡胸肉怎么做好吃?

　　鸡胸肉怎么做好吃

　　中华美食博大精深，因此，鸡胸肉的做法有很多种，那么，今天小编要介绍的鸡胸肉的做法，就是属于简单易上手，并且还美味的做法，那么，想要了解的朋友们，就赶紧跟着小编一起来了解一下，鸡胸肉怎么做好吃吧!

　　酸甜鸡胸肉

　　材料：鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升

　　做法

　　1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用;

　　2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用;

　　3.油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。

　　卤鸡胸肉

　　材料鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄。

　　做法

　　1.鸡胸肉以清水洗凈备用。

　　2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。

　　3.食用前切片盛盘即可。

　　鸡胸肉的功效

　　1.鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

　　2.每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

　　3.鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

　　4.鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

　　通过上文的内容，小编向大家讲述了鸡胸肉的两种做法，不知道您有没有看会呢，关于鸡胸肉的其他做法还有很多，如果您特别喜欢吃鸡胸肉的话，那么，还可以再找一些其他的方法哦!

　　吃鸡胸肉的好处

　　大家都喜欢吃鸡胸肉，除了是喜欢它的口感以外，还是因为鸡胸肉的营养价值非常的丰富，对于一些需要补充营养的人来说，吃鸡胸肉是再好不过了，那么，关于吃鸡胸肉有什么好处，请大家跟着小编一起来了解一下吧!

　　1.鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。

　　2.鸡胸肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。

　　3.鸡胸肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

　　4.鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　5.鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。

　　鸡胸肉烹调贴士

　　切断纹路鸡胸肉切片的时候要注纹路，切断纤维纹路会比较好吃。

　　水煮鸡胸肉不用大火鸡肉时别用大火，以免表面一下子全熟了但中间还是生的。想要熟得快一些的话，也可以简单切几刀再煮。

　　炒制鸡胸肉勿过度烹调如果是炒制鸡胸肉，为了保证鸡胸肉的嫩滑口感，用料均匀，下锅后大火快速滑炒，不宜烹饪时间过长。

　　少盐烹调：注意健身期食用鸡胸肉需要少盐，另根据香料调料的选择，也可考虑酌量减盐。如果是简单的水煮或凉拌鸡胸肉，可以根据自己口味加柠檬汁调味。

　　总结：上文的内容为大家介绍了两款鸡胸肉的做法，并且也向大家讲述了鸡胸肉的功效，以及鸡胸肉的好处，想必您现在对于如何吃鸡胸肉心里面已经非常清楚了吧，那么，在平时的生活中，如果您有空闲的时间，可以试试上文推荐的制作方法哦!

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