红烧猪蹄的做法 最关键就是这一步

【导读】红烧猪蹄的做法是什么？红烧猪蹄是一道非常美味的家常菜，也非常受到大众的欢迎，但是你知道红烧猪蹄的做法吗？那么今天小编就来跟大家讲讲究竟红烧猪蹄的做法是什么呢。

红烧猪蹄的做法

用料

主料：猪蹄、葱、姜、蒜、八角桂皮、香叶、冰糖。

调料：生抽、酱油、料酒。

做法：

1、把猪蹄洗干净以后，切成块。

2、把猪蹄放入锅中焯水，大概煮几分钟就可以了，然后去掉浮沫捞出。

3、在锅中放油然后放入葱姜蒜、八角桂皮还有八角桂皮一起爆香。

4、爆出香味后赶快捞出，以免糊掉。

5、再把冰糖放在刚才的油中，直到冰糖融化。

红烧猪蹄的做法

6、再把猪蹄下锅翻炒，炒到颜色变黄就差不多了，烹入料酒去腥。

7、再加入生抽、酱油和盐调味着色，再把刚才爆香的香料倒入锅中一起翻炒。

8、翻炒一会儿，在锅中加入大量的水，以没过猪蹄为宜。

9、水开后转中火盖上锅盖焖煮。

10、猪蹄煮烂了以后就可以了，再开大火收汁就可以出锅了。

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