怎样做意大利面 意大利肉酱面的做法(全文)

【导读】如今西餐也开始走进家常菜里了，其中意大利面制作简单而且营养丰富兽兽大家的喜爱。意大利面也有很多不同的做法，接下来就来学习肉酱意大利面的做法吧。

意大利肉酱面

材料：意大利面160g、洋葱40g、蒜末10g、胡萝卜20g、西芹20g、牛肉糜150g（请选用带部分肥肉的）、红葡萄酒30g、新鲜番茄泥200g、汉斯意面酱40g、高汤180g、月桂叶2片、橄榄油15ml、黄油5g、干酪粉10g、盐适量、胡椒适量、新鲜罗勒适量（点缀用）

做法

1、洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后，入料理机里打成泥状备用。

2、锅中加入橄榄油，倒入蒜末，炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到浅咖啡色时捞出。

怎样做意大利面 意大利肉酱面的做法

3、在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状。

4、待牛肉糜炒松散后，倒入红酒炒匀，再倒入汉斯意面酱与番茄泥炒匀。

5、放入刚才炒好的蔬菜碎，两片月桂叶，熬煮20分钟左右。

6、这时可以算好时间，按照意面包装袋上的烹饪要求，将意面煮好，沥干水份放入盘中。

7、肉酱汁中加入盐，胡椒调味，取出月桂叶丢掉。

8、煮好的肉酱淋在意面上，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可。

牛油果意面

材料：牛油果、意面、大蒜、虾仁、西蓝花、盐、䤈官醋、橄榄油

做法

怎样做意大利面 意大利肉酱面的做法

1、虾去皮挑去虾线洗净备用

2、洗净的西蓝花焯水过凉备用

3、牛油果切开取出果肉放入碗中用勺子背面压成泥

4、放入适量醋、盐、橄榄油搅拌均匀即可

5、做酱的同时锅中加水煮开放入适量盐和意面煮约8-10分钟至熟捞出过凉备用（煮面的汤不要倒掉）

6、热锅到适量橄榄油爆香大蒜捞出不用留蒜油

7、放入虾仁和西蓝花炒制变色加盐调味关火

8、面中加入适量煮面的汤水拌匀再加入牛油果酱拌匀装盘，将炒好的虾仁西蓝花排盘即可

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