东坡肉是哪里的菜系,东坡肉的来历,东坡肉的做法(2)

东坡肉 菜谱二

原料：

猪五花肉，生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。

做法：

五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄 酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。

特点：油润酥糯，香郁味透。

食谱相克

猪肋条肉(五花肉)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

东坡肉所含营养素

热量 (8876.30千卡) ·维生素B6 (0.06毫克) ·蛋白质 (147.94克) ·脂肪 (885.43克) ·泛酸 (0.20毫克) ·碳水化合物 (66.39克) ·叶酸 (58.00微克) ·膳食纤维 (1.66克) ·胆固醇 (1635.00毫克) ·维生素A (163.40微克) ·维生素K (3.50微克) ·胡萝卜素 (81.00微克) ·硫胺素(1.44毫克) ·核黄素 (0.81毫克) ·尼克酸 (38.69毫克) ·维生素C (9.70毫克) ·维生素E (0.90毫克) ·钙 (229.60毫克) ·磷 (1695.50毫克) ·钾 (3736.00毫克) ·钠 (6969.27毫克) ·镁 (450.20毫克) ·铁 (25.27毫克) ·锌 (26.17毫克) ·硒 (58.05微克) ·铜 (0.98毫克) ·锰 (2.82毫克)

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