燕麦含有维生素B 燕麦的营养价值(2)

燕麦的挑选方法

仔细阅读配料表，识别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。

选购时要仔细阅读产品配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。

尽可能煮着吃，煮的比冲的好。因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。

燕麦含有维生素B 燕麦的营养价值

越黏的燕麦越好。

煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。

燕麦含有维生素B 燕麦的营养价值

别迷信进口货，进口燕麦在营养上并无优势，有的甚至还不如国产燕麦。

挑选燕麦要注意以上几点哦。

原文地址：燕麦含有维生素B 燕麦的营养价值(2)(http://www.99yangshengtang.com/yanmai/144508524194133.shtml)