燕麦含有维生素B 燕麦的营养价值(全文)

【导读】燕麦成为许多人早餐的选择，燕麦的营养非常丰富，那么，你知道燕麦含有哪些维生素呢?接下来就和小编一起去了解和学习下吧。

现如今，人们的保健意识越来越强，燕麦成为了很多的早餐的选择。燕麦的营养价值有很多，是大多数人不可缺少的选择。那么，要如何挑选燕麦呢?接下来，就和小编一起来了解了解燕麦的营养价值以及挑选方法吧。

燕麦的营养价值

燕麦含有丰富的B族维生素和锌，这两种元素对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用，燕麦还含有丰富的果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。

燕麦中含有的维生素E，能够保持皮肤弹性及生理机能旺盛，改善血液循环，缓解生活工作压力。

燕麦含有维生素B 燕麦的营养价值

燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品，尤其适合于中老年人经常食用。

燕麦籽粒中含油量占4%～16%，而且非饱和脂类比例大。长期食用燕衰片对动脉粥样硬化与冠心病、高血压等均有很好的疗效。

燕麦含有维生素B 燕麦的营养价值

燕麦中β-葡聚糖含量也远高于其它谷类作物，达3%～6%，对糖尿病有治疗作用。

那么，要怎么挑选燕麦呢?

燕麦的挑选方法

仔细阅读配料表，识别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。

选购时要仔细阅读产品配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。

尽可能煮着吃，煮的比冲的好。因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。

燕麦含有维生素B 燕麦的营养价值

越黏的燕麦越好。

煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。

燕麦含有维生素B 燕麦的营养价值

别迷信进口货，进口燕麦在营养上并无优势，有的甚至还不如国产燕麦。

挑选燕麦要注意以上几点哦。

原文地址：燕麦含有维生素B 燕麦的营养价值(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yanmai/144508524194133.shtml)