吃凉拌菜的禁忌 这7类食物凉拌易中毒(2)

发表日期:2015-07-11 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  5、新鲜黄花、木耳

  鲜木耳和鲜花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时,烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。

  6、含淀粉的蔬菜

  含淀粉的蔬菜,如土豆芋头山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。

  7、扁豆四季豆

吃凉拌菜的禁忌 这7类食物凉拌易中毒

  含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆四季豆,食用时若没有熟透,会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短,直至熟透变色,方可安全食用。

  凉菜的制作虽然简单快速,但在制作凉菜的时候也要牢记那些不能凉拌的蔬菜,以免伤身。

原文地址:吃凉拌菜的禁忌 这7类食物凉拌易中毒(2)(http://www.99yangshengtang.com/yinshiyangsheng/yinshijinji/143659114981565.shtml)

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