体虚如何进补？四款食谱增强体质(2)

　　4、鱿鱼土豆排骨粥

　　排骨，土豆，鱿鱼，姜片，香菜。排骨剁成小块，先淖一下水备用。鱿鱼干用水泡软后，用剪刀剪成小条状。土豆，剥皮切块，先用水泡着，去除毒素。沙锅内先烧开水，把排骨倒下去煲汤。煲一个小时之后，再把米，土豆，鱿鱼，姜片一起下锅煮开，至粥熟，加盐，洒香菜，关火。

　　男人冬季肝不好怎么补？

　　肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、厌食、呕吐等症状。

　　对于这类男性，冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，且易被人体吸收利用，赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。

　　1、酱爆鸡藕丁

　　鸡腿1个、嫩藕400g、青红椒各1个、葱姜少许。料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、黄豆酱、淀粉。

　　将鸡腿剔除骨头，切条，切丁。将鸡丁加入料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制，青红椒切小块，葱切粒，姜切片，郫县豆瓣酱剁碎备用。藕削皮后切丁放入水中浸泡5分钟。

　　锅中油热后，放入葱姜炒出香味，开中火倒入郫县豆瓣酱、黄豆酱略炒，和油融合。开大火，倒入鸡丁迅整翻炒，将鸡丁划散。当鸡肉发紧，变色后倒入藕丁翻炒均匀，约1分钟后撒入青红椒，淋上少许生抽翻匀即可。

　　2、大葱炒猪肝

　　猪肝、葱姜蒜、干辣椒。酱油、料酒、糖、胡椒粉、干淀粉。

　　先看看原料：大葱根据自己喜好，可以多放一些。提前切好配菜。猪肝洗净后，切成3毫米的薄片，太厚了不容易熟，太薄了容易失掉水分，咬不动。猪肝上浆有讲究，千万不能放盐，蛋白质遇到盐就会变硬发老咬不动，只放胡椒粉。干淀粉。料酒抓匀即可。

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