猪肉炖粉条的做法大全(5)

做法七

猪肉炖粉条的家常做法

所需食材：五花肉400克，红薯粉200克，葱姜各4片，花椒1克，八角2个，桂皮1块，香叶2片，丁香2粒，料酒30毫升，生抽30毫升，老抽15毫升，糖5克，盐2克

做法

1.五花肉洗净切成3厘米见方的肉块，红薯粉提前一天用温水泡软。

2.锅中加入清水、15毫升料酒、2片葱姜和1个八角，然后放入五花肉焯水后捞出沥干水分备用。

3.锅烧热，放少许油，下入八角、桂皮、花椒、丁香，香叶和葱姜炒香。

4.再放入焯过水的五花肉翻炒出油。

5.调入15毫升料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒均匀。

6.往锅中加入热水，水量没过五花肉，然后盖上盖子小火炖煮50分钟左右。

7.调入盐，放入泡软的粉丝，盖上锅盖继续炖煮10分钟左右。

8.煮至粉丝软烂即可关火。

猪肉炖粉条

做法八

食材准备

猪肉（最好是五花肉），粉条，大白菜半棵，八角一颗，桂皮小块，冰糖一小块，盐，酱油，料酒，姜，葱段，海椒。

制作步骤

1.猪肉切块、飞水去血沫，下料酒，姜两片，花椒，海椒，葱段少许，开大火至沸，放冰糖，盐和酱油，转小火炖一个钟头左右，中间要记得加水；

2.下切好的白菜和粉丝，小火再炖15分钟，猪肉炖粉条就好了，出锅前可以随个人喜好放余下的葱。

注意事项

冰糖不能放多，否则白菜会变酸；炖肉的时间随个人喜好灵活掌握，如果五花肉较肥，就多炖一会。

原文地址：猪肉炖粉条的做法大全(5)(http://www.99yangshengtang.com/zhurou/142884395668321.shtml)