意式马卡龙做法 杏仁马卡龙怎么做(2)

9.将绿色的蛋白霜分三次加入2的混合物中。头两次充分搅拌，一定要充分搅拌，不要怕消泡。充分搅拌可以保证马卡龙不中空，不歪裙边。再看一次蛋白霜的样子，要有光泽。

10.第三次的时候用翻拌手法，要温柔，大概翻拌25次左右的样子。主要是翻拌均匀。面糊呈飘带状，不太快也不太慢

11.将搅拌好的面糊装入裱花袋中。在烤盘上垫上自己画的圆圈纸，然后上面放上玻璃纤维烤垫，按照圆圈挤面糊

13.用牙签挑破小气泡。将烤箱预热，我的烤箱预热是150度。

同时挤好的面糊放在通风处凉皮，我的晾皮时间很短，大概晾5至10分钟左右就可以完成。摸上去不粘手即可

14.烤箱预热好后，将小马放入烤箱中，我烘烤13分钟。看着这些小马慢慢的起裙边，真的很开心，烤好后晾凉取下

15.下面制作马卡龙内馅：抹茶奶油霜。黄油软化后加入20克糖粉，打发

意式马卡龙做法

16.随后加入鲜奶油，搅打均匀。如果融合的不好，就放入微波炉微波几秒

17.加入适量抹茶粉，搅打均匀

18.最后将做好的抹茶奶油霜装入裱花袋中，挤在马卡龙上，两片一对就做好啦。看看这个小马让人爱不释手。周末分给朋友吃了，大家都说特别好吃。

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