小寒节气保暖驱寒 应多食高蛋白食物(全文)

发表日期:2015-01-17 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】小寒节气保暖驱寒,应多食高蛋白食物,下面小编为你详细介绍。小寒是二十四节气中的第二十三个节气,正值“三九前后”,标志着开始进入一年中最寒冷的日子。在北方地区有“小寒大寒,滴水成冰”的说法,在江南也有“小寒大寒,冷成冰团”的说法。

随着严寒的到来,保暖驱寒是必不可少的,在饮食上,除了保证能量的充足摄入外,建议适量吃些、羊肝。

《本草纲目》中对羊肉作用的描述:“能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。

小寒节气保暖驱寒 应多食高蛋白食物

小寒节气保暖驱寒 应多食高蛋白食物 

从现代营养学来看,羊肉属于畜肉类,富含蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素及铁、锌等矿物质。羊肉的蛋白质含量在20%左右,其氨基酸组成与人体需要较接近,营养价值较高。羊肉中蛋白质的含量要比猪肉高,脂肪含量要低于猪肉。羊肉中铁主要以血红素形式存在,有较高的生物利用率,经常吃些羊肝,有助于预防缺铁贫血的发生。羊肝中除了富含蛋白质和脂类外,维生素A、B族维生素含量和铁的含量也很高,每100克羊肝中维生素A含量可达2万微克以上,经常吃些羊肝,可以预防微量营养素的缺乏,增加抵抗疾病的能力。

羊肉的吃法有很多,包括炒、烤、炖、涮、炸、煲汤等。比较有名的吃法有葱爆羊肉、芝麻羊肉、清炖羊肉、红焖羊肉、炒烤羊肉、手抓羊肉、涮羊肉、羊肉汤等。在炖羊肉的同时,可以配上萝卜、山药、栗子、核桃仁一起炖,营养会更加全面。做羊肉的时候,葱、姜等调料不可少,可以去掉膻味,增加羊肉的鲜香味。

考虑到目前我国居民中体重超重肥胖的人较多,建议多采用炖、或涮的方法烹调羊肉,少用炸或烤的方法。炖羊肉的最大优点是既能吃肉又能喝汤,在寒冷的早上,来上一碗羊肉汤,配上一个刚刚烙好的火烧,既能饱腹又能驱寒。涮羊肉要注意选用新鲜的肉片,肉要涮透,不要贪图口感吃不熟的羊肉,小料中盐的含量比较高,要少吃。烤羊肉串味道鲜美,广得人们的喜爱,但在烤的过程中会产生一些有害健康的物质,不宜经常吃、多吃。酥羊肉虽然可口,但能量较高,最好少吃。

小寒节气保暖驱寒 应多食高蛋白食物(2)

小寒节气保暖驱寒 应多食高蛋白食物 

有些人爱吃羊脑、羊杂,建议要少吃。因为羊脑、羊杂中含有较多的胆固醇,每100克羊脑中含2400毫克以上的胆固醇,100克的羊杂中含的胆固醇在300毫克左右,是瘦肉的2~3倍。

防寒要照顾到“上下”两头

小寒之后过不了几天就进入最冷的三九天气,民间有“三九、四九冰上走”的说法。专家指出,小寒时节,人们一定要注意天气变化,防寒保暖,及时添加衣物,尤其是要注意头部和脚部的保暖,以免惹来疾病。

同时,专家提醒,天气寒冷,慢性支气管炎冠心病糖尿病高血压等慢性病患者应尤其注意预防急性上呼吸道感染,一旦上呼吸道感染很容易合并其他症状如肺炎等。

小寒节气保暖驱寒 应多食高蛋白食物(3)

小寒节气保暖驱寒 应多食高蛋白食物 

特别提醒:

1.出门时,头部保暖非常重要。戴顶帽子可有效防止身体的热量从头部散失,即使是顶单薄的帽子,其防寒效果也是很明显的。

2.俗话说“寒从脚下生”,睡觉前用热水泡泡脚,搓搓脚心,能在防寒保暖的同时解除疲劳、促进睡眠。

3.冬天天气冷,有人习惯蒙头睡觉,这样是很不科学的。因为蒙头睡觉会使被子内氧气变少,二氧化碳越积越多,易使人产生缺氧症状。

进补应多食高蛋白食物

冬季,尤其是小寒节气后,很多人习惯此时进补。专家提醒,进补无可厚非,但是不能毫无章法地乱补,合理进补才能及时补充气血、防寒保暖,并能达到事半功倍的养生效果。

另外,专家指出,人们进补应以食补为主,以温补为宜,不妨多吃些温热的食物,如韭菜、大枣、羊肉、猪肝、鸡肉等等。

小寒节气保暖驱寒 应多食高蛋白食物(4)

小寒节气保暖驱寒 应多食高蛋白食物 

特别提醒:

1.多食牛羊肉、鸡肉、鱼肉、豆制品等高蛋白食物,可有效预防寒冷。

2.冬天吃火锅,是很多人采取的进补方式。吃火锅也应适量,一个月两三次为宜。涮火锅时很容易涮一些含草酸过多的食材如菠菜等,一旦草酸进入人体内,就会加重高血压、痛风症的发病几率。因此,这类人群应慎食。

3.除了食补之外,糖尿病人、冠心病人、身体虚弱的人群,由于本身从食物中摄取的营养素不能满足身体所需,此时应在医生指导下进行药补。

4.阳热体质的人,不宜多吃辛辣、热性、油腻的食物。

原文地址:小寒节气保暖驱寒 应多食高蛋白食物(全文)(http://www.99yangshengtang.com/baojianyangsheng/dongjiyangsheng/14215023097390.shtml)

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