【导读】冬瓜汤怎么做?冬瓜具有消暑去浮肿的作用,而且夏天是盛产冬瓜的时候。所以平时多喝一些冬瓜汤也是不错的选择。那么冬瓜汤有哪些做法呢?接下来就来看看冬瓜汤的简易做法吧。
蛤蜊冬瓜汤
材料:蛤蜊,冬瓜,料酒,姜片,葱花,盐
做法
1.蛤蜊吐尽泥沙后,用清水冲净,外壳可以用小刷子刷干净
2.锅内加适量清水,放入料酒和姜片
3.将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放,我是觉得现在的葱有点辣,所以先放进去煮了
4.下入切好的冬瓜片
5.冬瓜片变软煮好后,加点盐调味就可以出锅了
白蛤冬瓜汤
材料:白蛤500克、冬瓜500克、姜2片、葱1棵、盐少许
做法
1.白蛤买回来后用淡盐水养2小时,让其吐尽沙,煮之前洗干净就可以了;
2.冬瓜洗净削皮,切厚片(厚薄无所谓,个人喜欢),葱切段;
冬瓜汤怎么做
3.锅内放入适量清水和姜片烧开;
4.放入冬瓜煲至9成熟,加入白蛤大火煮至白蛤张开口;
5.加盐调味即可。
排骨蛤蜊冬瓜汤
材料:排骨,蛤蜊,冬瓜,盐,姜片,料酒
做法
1、排骨浸泡一个小时,去掉血水后放入开水中焯水备用。
2、蛤蜊放入盐水中浸泡后,反复充分清洗干净。
3、冬瓜切厚片备用。
4、清水煮开,放入排骨,加入料酒、姜片慢火炖20分钟。
5、再加入冬瓜和蛤蜊再炖至东瓜煮烂即可。
6、出锅前加入食盐调味,完毕。
绿豆海带冬瓜汤
材料:海带丝(用海带结也可以),绿豆,冬瓜,盐,蘑菇精
做法
1、海带洗净切段,冬瓜连皮洗净后切块,绿豆洗净待用。
2、把所有材料一起放入汤锅中,并加适量水,用中火煮约30分钟后,加盐、蘑菇精调味后即可食用了。
肉圆冬瓜汤
材料:肉馅150克,冬瓜350克,鸡蛋一个,葱5克,姜5克,胡椒粉1/2茶匙(3克),淀粉1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)
做法
冬瓜汤怎么做
1,准备肉馅150克,鸡蛋一个,葱切末,姜切末,冬瓜去掉外面表皮洗净
2,冬瓜切小片
3,肉馅中加入葱末,姜末,盐2克,胡椒粉,鸡蛋以及玉米淀粉搅拌好
4,锅中水烧开
5,将肉馅挤成小圆子下入锅中
6,肉圆熟后,放入冬瓜片刻加盐3克出锅即可。
草鱼冬瓜汤
材料:用料草鱼300克,冬瓜400克,香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
做法
1、鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成块。香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝。
2、锅上火,倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼、瓜熟烂,加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
咸肉冬瓜汤
材料:咸肉,冬瓜,虾皮,老姜,料酒
做法
1:咸肉温水浸泡片刻洗净切片姜切片
2:冬瓜(一小片)去皮去籽洗净切块
3:煮锅放水烧开放入咸肉姜片倒料酒大火烧开撇去浮沫改小火煮20分钟放入冬瓜虾皮中火烧10分钟即可(有了咸肉和虾皮不需要放盐了)
咸蛋冬瓜汤
主料:冬瓜,咸鸭蛋,火腿,粉丝
冬瓜汤怎么做
配料:葱花,花椒粉,香油,盐,鸡精,大料
做法
1、冬瓜洗净去皮备用。
2、咸鸭蛋去皮,黄和蛋青分离备用。
3、火腿切片,粉丝用水泡好。
4、热锅凉油,大火葱花爆香,放入冬瓜片翻炒。
5、放入鸭蛋继续翻炒,待蛋黄炒成糊状倒入水,没过冬瓜(可适量多放),放一个大料。
6、开锅后,放入火腿、粉丝,中火待冬瓜煮熟放入其他配料,即可。
原文地址:冬瓜汤怎么做 蛤蜊冬瓜汤做法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/dongguatang/1464906235148173.shtml)