豆腐是酸性还是碱性 家常豆腐怎么做好吃

【导读】豆腐是酸性还是碱性?豆腐是一种常见的养生食材，虽然常见，但豆腐的做法还是好吃简单的。那么，豆腐是酸性还是碱性，豆腐有哪些做法?一起和99养生堂小编来看看豆腐是酸性还是碱性的介绍吧!

豆腐是酸性还是碱性

都是是碱性食物，确切的说是弱碱性食物。

豆腐不能和什么一起吃

1、蜂蜜与豆腐不能同吃

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

2、豆腐与菠菜不能同吃

菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

3、豆腐和红糖不能同吃

豆腐是酸性还是碱性

因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆腐里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

4、豆腐不能和鸡蛋同吃

影响蛋白质的吸收。

5、豆腐不能和葱同吃

产生不易吸收的草酸钙。

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