粳米是东北大米吗 粳米饭怎么蒸好吃(全文)

【导读】粳米是东北大米吗?粳米是一种常见的主食，也是大米的一种。那么，粳米是东北大米吗，粳米一般怎么蒸好吃?一起和99养生堂小编来看看粳米是东北大米吗及粳米饭的做法介绍吧!

粳米是东北大米吗

东北大米有一些是粳米，但并不是所有的东北大米都属于粳米。

粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。

早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物，约占79%,是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

粳米比较粗短，广东人称之"肥仔米",煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

粳米是东北大米吗

粳米有早、中、晚之分，北粳凉，南粳温;赤粳热，白粳凉;新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%.《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。

平时可以把粳米拿来煮饭，也可以在里面添加上一些其他的食材一起来煮成粥喝，营养价值很不错，并且还会更加有利于消化，对于胃肠不是很好的朋友来说，适当的吃一些粳米粥是一种很不错的选择。

粳米饭怎么蒸好吃

粳米饭

原料：粳米100克。

粳米饭的做法

粳米淘净加水200毫升左右，煮饭。

功效：健脾和胃，补中益气。

荷叶粳米饭

原料：鲜荷叶2张，粳米100克，红枣10枚，精盐2克。

荷叶粳米饭的做法

1.粳米置砂锅内煮至开花状。

2.红枣(去核)洗净。

粳米是东北大米吗

3.将新鲜荷叶洗净、平铺，将开花米状的半熟饭与红枣、精盐搅匀置入荷叶内，包扎好，置于蒸笼内，文火慢蒸至饭香即可。

功效：本饭鲜香可口，具清心养血之功效，对高血压并冠心病患者很适宜。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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