伟人与茅台酒的故事

【导读】古有李白与酒结下不解之缘的很多故事，今有毛主席与茅台酒的故事，看来无论是名人还是伟人都与酒有许许多多的故事呀!很多朋友都知道，毛泽东主席平时并不喜欢饮酒也不善于饮酒。那么毛泽东与茅台酒又会有什么故事呢?

1957年，毛泽东知道国酒美称的茅台酒在国内外享有巨大声誉。有些人为了进行仿造，采用化学、物理、生物等是几种最先进的现代化科研手段，对茅台酒乃至茅台酒生产地的水文、地理、植物、气象一一进行了全面的反复的研究，企图破译茅台酒的酿酒秘方，但却一无所获。50 年代，在一次会议的间隙，毛泽东主席把当时任贵州省委书记的周林请到了自己的身边，亲切地拉着他的手，用一口地道的湖南腔问道：“老周，你不是贵州仁怀人吗?你给我说说，你们的茅台酒究竟是用什么神水搞的?那么香，那么美，让那么多人神魂颠倒地在研究它? ”

老家距茅台镇仅有 10 多公里的周书记回答说：“ 主席，哪有什么神水，就是用您长征四渡赤水的那个水搞的。

毛主席听候爽朗一笑说：“对我是不是也保密啊?”

伟人与茅台酒的故事

周书记回答说：““对主席哪有什么密可保。”

听到这里，毛主席高兴地说：“果真如此那就太好了!既然有这么多的神水，茅台酒，为何不搞它个一万吨呢?”

是的，为什么有这么多的赤水，可以造很多的茅台酒呢?主要有这几方面的原因：

一是独特的地域环境，茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。

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