【养生厨房20160818播出】菜名：蛋炒二米饭；

【养生厨房 20160818 播出】菜名：蛋炒二米饭；

食材：二米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、松仁

专家：李缨   宣武医院营养科主任

          何亮   中国烹饪大师

特点：蛋炒饭是流传很广的家常食品，二米饭也是专家推崇的健康食物。今天的养生厨房把这二者结合到一起，制作了一道养肝美食——蛋炒二米饭。这道炒饭中包含了四种养肝营养素，营养专家李主任会在节目里为您一一揭开。烹饪大师何大厨也通过烹饪技巧，让炒饭不仅香糯入魂，还能在舌尖起舞，下面我们就进入金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下。

步骤1：将大米和小米煮成二米饭取出备用，三只鸡蛋打散搅匀，热锅中倒油，不等油温升高，下入蛋液并快速搅动。

步骤2：鸡蛋搅散定型后盛出，下入葱末和胡萝卜煸炒，待葱煸至金黄色，下入二米饭。

步骤3：分别在每块二米饭中心处洒少许水，盖盖儿中小火焖40秒，待水蒸气上来后开盖将二米饭压散。

步骤4：米饭炒散后下入鸡蛋炒匀，调入盐、糖和白胡椒，长时间翻炒，使米饭吃火变得焦香，再下入黄瓜炒匀出锅，最后撒上干焙好的松仁一同食用。

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