【导读】法国是个浪漫的国都,同样的法国的饮食自然也是非常的有特点,那么今天我们就来学习下法国菜中的一道香醉鹅肝的做法吧。
材料:鹅肝90克,油豆皮适量
调理:花雕酒150毫升,清水120毫升,高粱酒60毫升,冻粉1.5克,蚝油适量,美极鲜5毫升,白砂糖2克,香醋15毫升,冰糖5克
做法
1、奶锅里加入清水、花雕酒、高粱酒,加入冻粉,搅拌均匀用大火煮开。倒入碗里,放凉,变成花雕啫喱。
2、油豆皮切成正方形。锅里加入少量的油,放入油豆皮煎一下,盛出放在盘里。
3、鹅肝切片,整齐地码在油豆皮上。
法国菜怎么吃 香醉鹅肝的做法
4、花雕啫喱切碎,放在鹅肝上面。
5、蚝油、香醋、美极鲜、白糖放入碗里搅拌均匀,浇在鹅肝上即可。
原文地址:法国菜怎么吃 香醉鹅肝的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/faguocai/143933152586435.shtml)