法式沙拉牛排的做法 清爽不腻的法国菜(全文)

【导读】法式沙拉牛排的做法有哪些?牛排是法国最有名的料理之一，也有很多经典的做法哦。那么，法式沙拉牛排的做法有哪些，怎么做好吃营养?一起和99养生堂小编来看看法式沙拉牛排的做法的介绍吧!

法式沙拉牛排的做法

做法一

材料

prime牛排一块，洋葱一颗，酪梨半颗，生菜红萝卜适量，红酒100cc,橄榄油三大匙

做法

1、牛排肉退冰后切成喜欢的大小泡入红酒中，浸泡在红酒里的牛肉不但可以更为柔软同时也吸收了红酒的香气。

2、生菜、胡萝卜、酪梨切小块装盘备用。

3、洋葱切丝洒上香料海盐用橄榄油炒到变软散发香气。

法式沙拉牛排的做法

4、另外将牛排肉煎到喜欢的熟度 加入炒过的洋葱和红酒拌炒一下就OK.

5、将炒好的红酒牛排肉和洋葱丝淋在以装盘的酪梨生菜上即可。

做法二

材料

原料：牛排、小黄瓜

调料：盐少许、白糖少许、白醋少许、牛排自带的黑椒酱

做法

1、小黄瓜洗净，加少许盐、白糖、白醋拌匀腌渍一下。

2、牛排自然解冻，煎锅内放黄油，然后放入牛排两面略煎。

3、烤箱200度预热，放入煎好的牛排略烤三分钟。

4、腌好的小黄瓜垫底，上边摆切成小块的牛排!牛排上边淋上黑椒汁即可。

做法三

材料

牛排肉500克，洋葱半颗，蘑菇大朵的3朵到4朵，蒜末两瓣，生菜适量，韩式BBQ烤肉酱两大匙

法式沙拉牛排的做法

做法

1、牛排去筋切块后拌入韩式烤肉酱，腌渍15分钟备用。(可以增加时间会更入味)生菜切丝泡入冰水5分钟，捞起沥干。洋葱切丝、蘑菇切片。

2、锅中放入少许油炒软洋葱后，再放入蒜末和蘑菇炒香，捞起备用。(蒜末容易炒焦，所以和蘑菇同时下锅即可)

3、加热平底锅，空锅不需放油以大火先烧一到两分钟，可以先丢一小块肉，确定肉块一贴至锅面可听见。

4、「滋啦~」的声音，肉较多可以分次下锅，确保锅子不会降温。每面约莫煎个三十秒至均匀上色。(此熟度约莫为五分熟，可依个人喜好调整为全熟)

5、原锅倒入步骤二的蔬菜，和腌肉剩余的酱汁，快速翻炒混合即可摆盘享用。

做法四

材料

牛排，蒜蓉少许，黑胡椒少许，红辣椒沫少许，欧莳萝一大勺

做法

1、用蒜蓉、黑胡椒、欧莳萝(一种牛排香料，可在超市中寻找)和少许红辣椒末一起搅拌均匀摸在牛排两面。

法式沙拉牛排的做法

2、用橄榄油将牛排煎熟，切片。

3、沙拉选用绿叶蔬菜，倒入少许橄榄油搅拌，最后撒上Cheese即可。

做法五

材料

牛排200g,小萝卜3个，小番茄4个，小甜椒1个，西芹半根，青柠1个，植物油1大勺，葱白4根，朝天椒3个，香菜，罗勒各一小把，鱼露2大勺，棕榈糖15g,花生20g,蒜头2瓣

做法

1、把棕榈糖、蒜头和朝天椒切碎，放入石臼中。

2、挤入青柠汁，研磨成酱汁。

3、倒入鱼露和油拌匀，泰式沙拉酱汁就做好了。

4、把花生在干净无油的锅中小火煎炒到微微焦黄，盛出晾凉待用。

5、在牛排两面均匀撒上海盐、现磨黑胡椒和橄榄油。

6、将平底锅大火预热，下牛排后转中火。

法式沙拉牛排的做法

7、每煎一分钟后翻面，总共煎3-5分钟，取决于牛排的大小和厚度，直至牛排达到3分熟，取出牛排放在一旁休息。

8、将炒过的花生切碎，西芹、小萝卜和葱白切片，甜椒切块，小番茄切半，香菜和罗勒切碎。

9、配菜混合后放在盘子里，将牛排切薄片后排列上去。

10、将牛排渗出的汁水倒入泰式沙拉酱汁中拌匀，浇在沙拉上，最后撒上花生碎即可。

做法六

用料

牛里脊150克、面包粉100克、鸡蛋1个、生粉50克、白芝麻20克盐、味精、沙拉、番茄沙司、炼乳、黄酒、

沙拉牛排的做法

1、选用牛里脊150克，将牛肉改刀成片状后用刀背把牛肉片敲松，然后用清水冲洗干净，放入容器里加入葱、姜、黄酒、盐、沙司、味精进行腌制10分钟，待用。

2、将面包粉和芝麻拌匀，随后将腌制好后的牛排表面均匀的粘上生粉。

3、然后再粘上鸡蛋液放在面包粉上，把牛排均匀的裹上面包粉，用手掌轻轻的压紧，使面包粉不宜脱落。

法式沙拉牛排的做法

4、空锅置火放上色拉油，等油温烧制6成热时将牛排逐一的下锅炸制，此时火不要过大保持油温，时间炸的不宜太久，掌握外酥里嫩的效果就立刻捞起装盘。

5、盘子下面垫张花边纸，将炸好的牛排整齐的码放好，然后将沙拉酱挤放在牛排的上面即可，此菜突出外酥里嫩。

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