河北邯郸小吃 一篓油水饺的做法

发表日期:2014-12-22 | 来源 :www.99yangshengtang.com

猪肉绞馅,拌以时令蔬菜,配各种调料,用老肉汤打匀;和面作皮,包馅成饺煮熟。皮薄见馅,馅抱成丸,油水充盈,味鲜肉嫩。已有40余年制作历史。做法:煮

口味:家常味

一篓油水饺的做法

原料:猪肥瘦肉250克,黄瓜250克,饺子面250克,葱姜末、水发木耳末、酱油、盐、味精、植物油、香油、大蒜泥各适量。

做法:

1.肥瘦肉剁细蓉,黄瓜擦丝剁碎,放盆中加木耳末、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。

2.面粉加凉水和成饺子面,饧1小时后做成60个剂子,擀成饺子皮,包上黄瓜猪肉馅,放水中煮熟。

3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥、酱油、、香油调匀)。

河北邯郸小吃 一篓油水饺的做法

特点:黄瓜含水丰富,加一定量的黄瓜,可使猪肉馅鲜嫩可口。

类似馅的水饺有茭瓜猪肉水饺、南瓜猪肉水饺、芸豆猪肉水饺、洋葱猪肉水饺等。 

原文地址:河北邯郸小吃 一篓油水饺的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/hebeixiaochi/14192199704414.shtml)

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