河间羊肠汤的配方 羊肉煲汤怎么做好吃(全文)

发表日期:2017-07-15 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】河间羊肠汤的配方是什么?河北有很多的美食小吃,其中羊肠汤就是其中一种。那么,河间羊肠汤的配方有哪些,羊肉煲汤怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看河间羊肠汤的配方的介绍吧!

河间羊肠汤的配方

做法一

原料

羊肠,豆粉,胡椒,香菜,精盐,芝麻油等。


制法

1.将羊肠用温水洗净,再将羊血、豆粉、芝麻油、精盐调匀后灌入羊肠,扎住口;

2.香菜切末;

3.水烧沸,放入羊肠、胡椒、精盐,煮熟后改微火;

4.吃时把羊肠取出,切小段,放碗中,盛入羊肠汤,撒香菜末,滴上芝麻油。


河间羊肠汤的配方

做法二

材料

原料:羊肉片

配料:鱼丸、香葱、鸡精、食盐、白糖

做法

1、置砂锅放水,加适量食盐、白糖,把鱼丸煮熟。

2、另起锅烧热水,将羊肉片过热水,羊肉片易熟,掌握好火候。

3、捞起立即放人砂锅内,加鸡精、香葱即可。

做法三

材料

羊肉400g、白萝卜半根、姜适量、花椒适量、茴香适量

做法


1.羊肉切成薄片,用热水焯一下。

2.锅中放入大量的水后,把羊肉放入,再放入几粒花椒,生姜,料酒,烧开后盖上锅盖,小火煮30-40分钟。

3.把切成细条的萝卜和汤料,放入锅中,烧开后煮8-10分钟,煮到萝卜变得透明后,加盐和大量的胡椒粉,出锅前放入茴香。

羊肉煲汤的做法


河间羊肠汤的配方

清炖羊腿汤

材料

羊腿一条(lamb shank),姜5大片,白洋葱1个,胡萝卜2-3根,小茴香2茶匙,干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鲜的2枝,月桂叶(bay leaf)2片,香菜,橄榄油,盐,黑胡椒

做法

1.先烧一锅开水,将羊腿放入煮五分钟去血水,捞出洗净。

2.将洋葱切小方片,胡萝卜切滚刀。

3.汤锅先加入橄榄油2汤匙,烧热,放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香,炒至洋葱变软缩水。

4.放入羊腿,加水盖过羊腿肉,大火烧开,然后中火炖上1-1.5小时。


5.将羊腿捞出,把肉从骨头上剃下来,放回锅中。

6.放入胡萝卜,(适量的添加一些水),再加上少许的盐,继续炖至胡萝卜变软即可。

7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。


河间羊肠汤的配方

粉丝羊排汤

材料

羊排,粉丝,香菜,青蒜,葱,姜,料酒,草果,花椒,桂皮,盐,鸡精

做法

1、羊排洗净焯水,粉丝泡发;香菜青蒜切碎分别放入小碟。

2、炖锅内加水,放入羊排、葱、姜,调入料酒。

3、草果、花椒、桂皮放入香料包,再放入锅中。

4、大火烧开后改小炖2小时。

5、锅中加粉丝,调入盐与鸡精,一滚后便可起锅,与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌。吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。

羊肉汤


材料

羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

做法

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。


河间羊肠汤的配方

3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

羊肉粉汤

材料

牛臀尖肉1000克,羊后腿肉25克,豆腐30克,粉条30克,菠菜20克,西红柿1个,料酒,葱段,姜片,八角,胡椒粉,食盐,香菜,生抽,陈醋,

做法


1.牛肉浸泡后冲洗干净

2.冷水下锅,加点料酒烧开后撇去浮沫

3.捞出冲洗干净

4.将牛肉放进电压力锅,加葱段、姜片、大料、胡椒粉


河间羊肠汤的配方

5.加入足够多的汤

6.加压30分钟后,捞出牛肉另作他吃,取汤

结语:以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注99养生堂哦!

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