青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
芹菜:除烦、平肝、清热
茄子:清热、活血、消肿
1.将净锅中放入植物油和黄油,小火至黄油融化
2.1再放入干辣椒、香叶、胡椒炒香.放入咖喱粉微火炒出香味
3.2放入葱姜蒜和葱头末小火炒香
4.倒入高汤,大火烧开,小火煮到油成黄色,酱变稍浓加盐调味即可关火
5.将煮好的酱过筛滤去其中的调料即可
6.一次可以多做些放入瓶中,冷藏保存,味道比在超市中买的成品油咖喱
如没有黄油可以全部用植物油,只是味道胡少了奶油的特殊香味
没有高汤放清水也可以,味道会稍微逊色;没有胡椒粒放粉状的会使咖喱的黄色变深,但不影响味道
原文地址:咖喱杂蔬(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1449104411100470.shtml)