辣子酱怎么做好吃又香 辣子酱的功效

发表日期:2018-11-06 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  辣子酱是一种用辣椒制作的酱料,辣子酱是大家生活中常见的一种调味品,因为辣子酱的味道辛辣,有不少人都喜欢吃辣子酱,那么请问辣子酱怎么做好吃又香?辣子酱咋做?辣子酱的功效是什么?下面小编为大家讲解。

  辣子酱怎么做好吃又香

  一、自制蒜蓉辣椒酱

  材料:辣椒、蒜、盐、高度(注意,必须是高度的)、瓶子

  做法:

  1、蒜蓉辣椒酱首先要把辣椒和蒜用水洗干净,之后要把辣椒和蒜里面是水分晾干。之后再把菜刀和砧板洗干净,然后再同样晾干。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。

  2、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。 

辣子酱怎么做好吃又香

  3、加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。

  4、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!

  5、后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

  辣椒酱做好之后只要把它放到柜子里面保存好据可以了,辣椒酱不要放在冰箱里面,因为辣椒酱的保质期很长,就算是吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

  二、韩式辣椒酱

  材料

  A.糯米粉60公克,水50cc,B.味噌50公克,细砂糖20公克,辣椒粉20公克,C.1/2小匙,酒1/2小匙,盐1/2小匙

  做法:把材料B中的这些调料品混合均匀,之后放水到糯米粉中,然后把它揉拌成糰,并且各分一半之后再压扁平。烧开一锅水,把扁平面糰一一放入煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入作法1,充分搅拌后再加入材料C,搅拌均匀即可。

  用途:做为各式料理炒、拌、沾之基底,应用广泛。 

韩式辣椒酱

  备註:完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的,随发酵时间愈久,颜色愈深,味道愈香醇。

  三、桂林辣椒酱

  材料:腌渍辣椒200g,去皮蒜仁80g,豆豉60g,豆瓣酱100g,A.沙拉油150CC,香油 50CC,B.酱油50CC,细糖1大匙,鲜鸡粉1小匙

原文地址:辣子酱怎么做好吃又香 辣子酱的功效(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1541462421220619.shtml)

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