鲫鱼豆腐汤的做法 这样做美味又营养(2)

　　吃豆腐的好处

　　1、丰富的营养

　　很多人只知道豆腐中含有大量的蛋白质，但是不仅仅是这样，豆腐中还含有丰富的矿物质和维生素。所以豆腐也是一种营养很丰富的食物。就豆腐中的钙来说，吃豆腐能很好的补钙，现在很多的年轻人都有缺钙的症状，经常吃豆腐正好能解决这样的问题。

　　2、规避高胆固醇

　　大豆是植物，所以豆腐中的胆固醇几乎可以算作是零，富含高蛋白质又低胆固醇，是一种比肉类还更有利于健康的食物。

　　3、帮助降血压

　　豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。

　　4、有益于大脑健康

　　豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。

　　5、减少咀嚼压力

　　男性若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。

　　臭豆腐怎么做

　　材料盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，鲜桔皮少许，鲜姜切末少许，白酒适量

　　做法1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。

　　2、一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。

　　3、将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里。

　　4、后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用。小诀窍可以长时间放置，且味道越久越醇厚浓郁。

　　结语：豆腐是一种很受欢迎的食材，臭豆腐也是一种闻名中外的小吃，尤其是长沙臭豆腐。上面也给大家介绍了臭豆腐的制作方法，有兴趣的朋友可以自己试一试。菠菜和豆腐也是可以一起食用的，大家不要担心。

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