老北京肉丁炒酱瓜的做法
发表日期：2014-11-25 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
【导读】老北京的小吃非常多，是很多都喜爱的，同意的京菜中也有许多的经典菜，今天小编就为大家介绍老北京肉丁炒酱瓜，下面就去学习下它的做法吧。
材料：瓜150克、猪肉200克、蒜瓣3颗、糖1大勺、酱油、干红辣椒、盐、鸡精适量。
猪肉腌料：盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、黑醋1小勺。
准备过程
1、猪肉洗净切丁，加入盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、黑醋1小勺拌匀腌制2小时。
2、酱瓜、红辣椒、大蒜均切成丁备用。
老北京肉丁炒酱瓜的做法
做法
1、锅中座油，下红辣椒、蒜丁翻炒至出香味。
2、倒入事先准备好的肉丁翻炒至肉表皮变成熟白色。
3、倒入酱瓜丁一同翻炒。
4、加入糖1大勺、生抽、盐、鸡精适量码味即可。
原文地址：老北京肉丁炒酱瓜的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jingcai/1416878656377.shtml)
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