益智健脑小凉菜 芝麻菠菜

发表日期:2014-12-10 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】 芝麻菠菜是一道非常简单的凉拌菠菜,用炒熟的芝麻仁儿搭配菠菜,芝麻香、菠菜鲜,再撒上几粒枸杞,滴上几滴香油,既有蔬菜的原滋原味,又鲜香可口,而且颇具养肝明目、益智健脑的功效。

相关食材:

菠菜,芝麻,枸杞,

材料:

菠菜200g,芝麻仁50g,枸杞子10粒,盐,糖,香油

做法:

1、菠菜洗净,入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟;

益智健脑小凉菜  芝麻菠菜
益智健脑小凉菜  芝麻菠菜

2、捞出过凉后,再用凉开水冲洗一遍;

3、略挤去水分,放进大碗;

4、芝麻仁用小火慢慢煸炒;

5、炒至颜色金黄,冷却备用;

6、枸杞子用温水略泡,冲洗干净;

7、菠菜抖散,加入盐;

8、加入糖;

9、加入香油,拌匀;

10、拌匀;

11、加入芝麻;

12、加入枸杞,拌匀即可。

小贴士

1、菠菜含有草酸,影响钙质的吸收,焯水后可以去除绝大部分的草酸,所以吃菠菜一定要先焯水;

2、芝麻有一层皮,不容易被分解吸收,影响芝麻营养的吸收,所以最好用去了皮的芝麻仁。如果没有芝麻仁,用芝麻也可以,炒熟后捣碎就行,而且捣碎的芝麻更香。

原文地址:益智健脑小凉菜 芝麻菠菜(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/liangcaicaipu/14181774163039.shtml)

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