闽菜__99养生堂

[闽菜]福州炒面线的家常做法

线面是福州当地人们非常喜爱的食品，线面的做法多样，炒煮皆宜，营养丰富。做炒线面要先将线面放入油锅中炸至金黄，然后下入沸水中略煮，捞出沥干水分， ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]油条西舌

由油条和西舌肉制成的一道闽菜。味甘脆，但因水分较多，只宜烹制炒菜和汤菜，不宜炸，炸后肉易萎缩。需要准备的原料：西舌肉700克、油条2条、葱段20克、 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]十香醉排骨的做法

该菜为福州民间传统菜，它含有多种香味，又以醉的手法使排骨入味而得名。品外酥里嫩，十味调香，佐酒上品。滋阴食谱，健脾开胃食谱，贫血食谱。调味可 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]红糟蒸海鳗的做法

红糟是福建菜的特色调料。颜色赤红，酒香浓郁。作为一个半吊子福州人，我还是很根深蒂固地喜欢红糟菜滴。用红糟蒸鳗鱼，很小的时候吃过，后来在北京就再 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]醉糟鸡是哪里的菜？

醉糟鸡是福州地区传统名菜之一。由于妙用糟，成为鸡肴中的佳品。是用肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。以红糟作配料烹制菜肴，是福州菜的一大特色。红糟具有 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]白切鸡的做法如何做白切鸡才好吃

客家菜无鸡不清、无肉不鲜在宴席中，一定不会少了鸡这道为主打菜。菜系及功效：闽菜白切鸡的制作材料：主料：1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克。2,黄酒1汤 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]蚝仔煎蛋做法教您蚝仔煎怎么做

冬至以后，随着牡砺（闽南称蚝仔）盛产季节到来，厦门的蚝类小点心相继应市。其中蚝仔煎的独特风味，更是脍炙人口。提起蚝仔煎，民间有土地婆，不吃蚝的 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]教您太极芋头怎么做，如何做太极芋头才好吃

太极芋头是著名福州菜,此菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,嵌似凉菜,吃起来却烫口,别具风味. 菜系及功效：闽菜太极芋头的制作材料：主料：槟榔芋头 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]教您冰糖燕窝怎么做，如何做冰糖燕窝才好吃

冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]面线糊的做法详细介绍

菜系及功效：闽菜面线糊的制作材料：主料：1,精制面线75克。辅料：虾糠150克,猪骨汤1000克,熟鱼肉200克,精盐15克,味精6克,淀粉50克,胡椒粉,芫荽,白酒（浸泡过 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]闽菜：十香醉排骨的做法

十香醉排骨的做法详细介绍菜系：闽菜主料：猪里脊肉400克辅料：荸荠50克调料：酱油20克,白砂糖10克,香醋10克,番茄酱20克,浓缩橘汁15克,咖喱3克, 芝麻酱 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]教您面线糊怎么做，如何做面线糊才好吃

面线糊的做法详细介绍面线糊的特色：此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。菜系及功效：闽菜面线糊的制作材料：主料：1,精制面线75克。辅料 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]福州特产：“鼎日有”肉松的做法

林鼎鼎白手起家，生产肉松，生意越做越红火，四十岁时娶妻邱氏，生有其昌、金宝、其盛、其镕四子。1919年，六十六岁的林鼎鼎病故，其妻邱氏接管家业。长子 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]闽菜潇湘猪手的做法

【导读】闽菜又称福建菜，是我国八大菜系之一。最早起源于福建闽侯县，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。福州菜包括泉州、厦门菜，菜肴淡爽 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]健脾开胃：椒盐鱼条的做法

【导读】椒盐鱼条是闽菜菜系中常见的佳肴之一，其特色外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。菜系：闽菜主料：大黄鱼1000克辅料：鸡蛋 100克,小麦面粉100克调 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]佛跳墙你会做吗佛跳墙的家常做法

【导读】佛跳墙详细很多人都听过，佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福州的首席名菜，属闽菜系。迄今有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。那么你会 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]闽菜：走油田鸡的做法

【导读】走油田鸡是属于闽菜系，它的味道鲜美，而且田鸡它含有丰富的蛋白质，不仅可以延缓衰老，还对骨质疏松的调理起着很大的作用，你说这样的一道美味 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]福州民间风味菜：豆腐蛎

【导读】豆腐蛎是福州民间风味菜，一般民间为远道而来的亲朋好友接风均有这道菜。因豆腐有调节水土的作用。此外，这道菜营养丰富，牡蛎中所含的蛋白质中 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]淡槽香螺片的做法详解

【导读】今天要向大家推荐的是一道闽菜叫做淡槽香螺片这道菜是福州独具地方特色的名菜，亦为闽菜中著名的刀工菜之一，雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[闽菜]福建名菜五香条

【导读】五香条是福建闽南地区具有代表性的汉族小吃之一。用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17