日本主食吃什么 日式猪排饭的做法

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日本主食吃什么

传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴——鱼，肉，蔬菜，酱菜，以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。

举例来说，最简单的日本餐是“单菜餐”(ichijū-issai，一汁一菜)，内容是一碟酱菜(通常是腌黄萝卜)，一碗饭，以及一碗汤;例如传统的日本早餐，通常是味噌汤，米饭，和一碟酱菜。

而最常见的料理叫做“三菜餐”(ichijū-sansai，一汁三菜)——汤，米饭，和三碟用不同煮法煮出来的菜。

这三碟菜通常是一碟生鱼片，一碟烤菜，和一碟水煮菜，有的则是蒸菜，炸菜，醋菜，或是淋上酱料的菜。

“三菜餐”往往会另外附上酱菜以及绿茶。一种很受欢迎的酱菜是梅乾。由于日本是海岛型国家，日本人相当喜好海产品--包含鱼，贝类，章鱼，虾蟹类，和海草。

日本主食吃什么

虽然和其它国家比较起来日本不算是食肉民族(日本在明治时代之前有很长的一段时间是不吃肉的)，但是很少日本人会因此认为他们是吃素的。日本人现在也很常吃牛和鸡肉，这两种肉类也是日常料理中经常出现的食材。

面条虽然是来自于中国，但是面类已经是日本料理很重要的一部份。两种传统的面，荞麦面和乌龙面，汤头通常是用鱼类煮成的高汤加入酱油调味以及不同种类的蔬菜。

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