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[苏菜]无锡肉骨头的做法无锡肉骨头怎么做

三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，从问世到现在已有近140年历史，为无锡著名的三大特产之一。三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间(公元1875年前后)，无锡南门莫盛 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]松鼠桂鱼做法教您松鼠桂鱼怎么做

松鼠桂鱼是苏菜系菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如松鼠的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]砂锅豆腐的做法详细介绍

砂锅豆腐是苏菜菜谱之一，以豆腐为制作主料，砂锅豆腐的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。特色：豆腐软嫩，菜烂熟，味清香适口。菜系及功效：苏 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]经典苏菜黄油焖乳鸽的做法

【导读】黄油焖乳鸽属于苏菜 ,主料是乳鸽,口味是鲜香,你知道该怎么做吗？下面就和小编一起去了解下吧。材料乳鸽，胡萝卜，洋葱，芹菜，盐，辣酱油，黄油 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]红烧狮子头的做法工艺特点

【导读】说起红烧狮子头，相信大家对此并不陌生，这是江淮的特色菜系，几乎没有人会对这道菜说不，看着就有一种想要吃掉的冲动，那么下面小编就来向大家 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]南通四鲜之：蟹粉鲜鱼皮

【导读】蟹粉即蟹黄，用鲜活河蟹，现剥现用，所谓蟹肉上席百味淡，蟹粉更胜一筹。鱼皮是海味中珍品。蟹粉鲜鱼皮为南通四鲜之三。菜系：苏菜主料：鱼皮 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]竹笋东坡肉苏州名菜

【导读】今天小编要向各位推荐的是一道苏菜竹笋东坡肉，这道菜营养丰富口味独特是很多人喜爱的原因，下面就和我一起去了解下吧。原料：带皮五花肉、冬 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]叫化鸡的做法解析

说到叫化鸡，我想没有人不知道的，就算是没吃过，也总听过。这是苏菜的一个代表菜肴，经过不断的发展演变，现在的叫化鸡更具特色，味道也更加的丰富。下 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]家常鱼羊鲜的做法

此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。若以带皮羊肉加铆鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味亦美。鱼羊鲜的做法原料：鲜鳃鱼l条(750克 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]淮扬名菜镜箱豆腐

这淮扬菜中，就有一道仿着镜箱而做，叫做镜箱豆腐，名声在外。外表用豆腐做样，惟妙惟肖。内里亦有乾坤，就像江南内敛而含蓄的美。谁说这镜箱豆腐，就不 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]江苏菜白汁芦筋

白汁芦筋是以水发猪蹄筋为原料靠制而成，色泽悦目，柔嫩软糯的江苏菜。需要准备的原料：猪后腿蹄筋35根，熟鸡脯100克，熟火腿100克，水发冬菇50克，青豆 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]乡土特色菜地锅黑鱼

地锅黑鱼是是徐州地区最著名的乡土特色菜，也是汉文化美食的民间代表!据说早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。主料：乌鳢1条小麦面粉 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]雨花石焗水鱼的做法

雨花石焗水鱼是苏菜系，是玫瑰花做法的常见菜，做法简单易操作，下面一起来看看做法吧！原料野生甲鱼1只(约500g),雨花石、洋葱、大蒜头、蚝油、美极鲜酱 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]干靠鱼是哪里的菜？

干靠鱼，徐州流行多年且一直极受欢迎。甭管是高档酒店还是街边餐馆，点此菜还都会随菜奉送一大卷的当地特产烙馍，与小鱼卷在一起干辣醇香好吃，还是补钙 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]苏菜名菜：玻璃樱桃肉

樱桃肉，清代名菜。曾为清宫廷名菜，据《御香缥缈录》记载，慈禧太后年轻时候最爱吃清炖肥鸭、烧猪肉皮，亦称响铃。到了暮年，樱桃肉便夺了响铃的位置 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]金陵丸子是哪里的菜金陵丸子的做法

对于喜好苏菜的人来说，金陵丸子是餐桌上的一道很有特色的菜肴，不但色香味俱全，而且还有着丰富的营养以及不错的功效，那么这么一道菜肴怎么做呢?下面 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]教您扬州煮干丝怎么做，如何做扬州煮干丝才好

扬州煮干丝扬州煮干丝是一道淮阳名菜，它色泽美观，干丝洁白，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口，并且具有滋补作用，对高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]苏州酱汁肉

色泽酱红光亮，肉酥烂肥醇，入口先甜后咸，香味浓郁，风味独特。原料：猪肋条肉1000克、猪蹄膀500克、猪爪500克。冰糖刀克、白糖15克、糖色10克、红曲粉5克、 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]红烧刀鱼的做法教您红烧刀鱼怎么做

红烧刀鱼的特色此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。菜系及功效：苏菜老人食谱营养不良食谱高血压食谱动脉硬化食谱口味：咸甜味工艺：红 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17
[苏菜]苏菜：西瓜鸡

西瓜鸡又名一卵孵双凤，为孔府名厨首创，用西瓜制菜始于清宫，孔府此菜是用西瓜和雏鸡加干贝、口蘑等配料烹制而成，其口味清鲜，营养丰富，颇有特色，孔 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-17