西湖牛肉羹的做法 夏季喝它润喉开胃(全文)

发表日期:2017-06-10 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】西湖牛肉羹的做法有哪些?浙菜是一大传统菜系,有很多制作简单味道好吃的食谱哦。那么,西湖牛肉羹的做法有哪些,怎么做好吃营养呢?一起和99养生堂小编来看看西湖牛肉羹的做法介绍吧!

西湖牛肉羹的做法

做法一

食材:新鲜牛肉一小块、香菇2,3个、嫩豆腐适量(可不放)、香菜3、4棵、鸡蛋清一个、盐、胡椒粉、生粉适量。

西湖牛肉羹做法


1、鲜牛肉、香菇、香菜、洗净备用。

2、牛肉先切片再剁成小粒。

3、香菜切碎。

4、香菇切粒。

5、嫩豆腐切碎小块(豆腐可不放)


西湖牛肉羹的做法

6、磕一只蛋清入待会要盛汤的汤盆里备用。

7、准备好的食材。

8、牛肉粒放虑网在沸水锅里焯下水。

9、锅内入水烧开,下焯过水的牛肉粒和香菇粒,豆腐碎。水开后再略烧一会儿,加盐、胡椒粉。

10、用湿生粉勾芡。

11、烧开后快速倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。

12、最后撒入香菜碎淋些麻油用勺划开即可(喜欢味精的可以加点味精,我一般不加)。

做法二

主料:牛里脊150g,香菇3朵,香菜2根,姜蓉适量,蛋清(柴鸡蛋)2个。

辅料:盐适量,胡椒粉适量,水淀粉适量。


西湖牛肉羹的做法

1、牛里脊切碎后用盐姜蓉抓匀腌上10分钟。香菇香菜切末。

2、锅里煮适量开水倒入牛肉香菇末拨散马上捞出,这么做是为了洗净牛肉杂质。


西湖牛肉羹的做法

3、另取锅煮适量冷水倒入牛肉香菇末,姜末,盐,胡椒粉。煮开后倒入适量水淀粉到合适的浓稠度,然后围锅转圈均匀打入蛋清,用筷子顺时针迅速搅散,关火,放入香菜末。

4、香菜末增添独特香味,咸鲜口感。

结语:以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注99养生堂哦!

原文地址:西湖牛肉羹的做法 夏季喝它润喉开胃(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/zhecai/1497051392197273.shtml)

在本页继续加载

随机文章

栏目排行

经络穴位大全

中药大全