包子怎么做好吃 这三种做法最好吃(全文)

发表日期:2017-12-26 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】包子怎么做好吃?包子是生活中很常见的一种食物,很多人做早餐吃,但是你知道包子怎么做好吃吗?下面小编就来告诉大家究竟包子怎么做好吃呢。

包子怎么做好吃

方法一

主料

准备好适量的面粉。

步骤

1.用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。


2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。

3.等面团发面一段时间,发到有之前的两倍大的时候即可。

4.把发好的面团分成均匀的小面团。

5.小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚。


包子怎么做好吃

6.在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子。

7.把包出模型的包子放在蒸笼里盖上盖子蒸。

8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖。

方法二

主料

适量面粉。

做法

1.锅内应该放入充足的水分,水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2.对于速冻包子不要将其解冻,放入蒸笼直接蒸即可。


3.蒸包子时,包子之间应该有一定的间隙,保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻,蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋,可以保存更长时间。

6.水开后开始蒸包子,根据包子的大小和火候,大概蒸个5-15分钟即可。


包子怎么做好吃

方法三

主料

面粉500克、猪肉350克。

辅料

酵母粉5克、食盐3克、葱15克、姜15克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、水310毫升。

面皮

面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升。

馅料

三肥七瘦去皮猪肉350克。

调料

蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱15克、姜15克、盐3克。


做法

1.将酵母粉放入温水中,拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。

2.将溶液倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌。

3.搅匀成棉絮状。

4.用手将其抓揉成团,再反复揉压。

5.要一直将其揉成表面光滑的面团。


包子怎么做好吃

6.将揉好的面团放入盆中。

7.盖上盖子或湿纱布,于温暖处静置约2小时让其发酵。

8.在面团发酵的时候准备馅料,将猪肉剁碎成肉末。

9.葱姜切丝,放入开水中浸泡一会儿。

10.然后过滤出葱姜不要,将水分次到入肉末中,一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲。

11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐。

12.继续朝一个方向拌匀,待用。

13.当面团发酵至2倍大,面团里面充满蜂窝状的小孔时,说明已经发酵好了。

14.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上,充分地揉压出里面的空气。

15.要将其再次揉成表面光滑的面团,再盖上湿纱布,静置松弛约10分钟(不松弛也可以,松弛后好操作一些)。


16.松弛后的面团用刀切成两份,再分别揉搓成长条。

17.用刀切开成约40克重的剂子(剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干)。

18.将剂子按扁,然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。

19.取适量的馅料放入面皮中央。


包子怎么做好吃

20.由一处开始先捏出一个褶子,然后继续朝一个方向捏褶子。

21.直至将面皮边缘捏完,收口,成包子生胚。

22.做好的生胚用湿纱布盖起来,再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要,不可省略)。

23.蒸锅内放入适量的水,在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布,放入饧发好的生

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