鸡蛋羹怎么做 鸡蛋羹制作小诀窍

【导读】鸡蛋羹怎么做，鸡蛋羹的蛋白质含量比较丰富，特别适宜老人喝小孩吃。那么，鸡蛋羹应该怎么做呢，制作鸡蛋羹有什么小诀窍吗?今天小编就向大家介绍两款鸡蛋羹的做法，简单易学哦。

蒸鸡蛋羹家常做法

原料：鸡蛋、盐。

做法：

1、将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。

2、倒入凉白开轻轻搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入碗中。

3、用保鲜膜将碗口密封。起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

4、中小火，10-15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。

扇贝鸡蛋羹的做法

原料：鲜扇贝4个，鸡蛋2个，西兰花2朵，食盐、酱油、料酒、香油适量、生姜半个，柠檬半个。

鸡蛋羹怎么做

做法：

1、将扇贝撬开壳，去掉裙边内脏，取洁白的扇贝肉清洗干净，在扇贝肉上切几刀花刀，但不把扇贝肉切断，放入碗中备用;

2、取半个柠檬，挤适量汁水，倒入少量料酒，加一小勺盐，用手轻轻抓匀后放入姜丝覆盖在扇贝肉上腌渍20分钟左右;

3、腌渍扇贝时另取碗将鸡蛋打散，加入适量凉开水充分搅拌，加少许盐，混合后用滤网将蛋泡滤去，用剪刀剪适量西兰花到蛋液中;

原文地址：鸡蛋羹怎么做 鸡蛋羹制作小诀窍(http://www.99yangshengtang.com/jidangeng/1470954605169985.shtml)