吃鸡蛋羹会发胖吗 蒸好鸡蛋羹的小技巧(2)

2.在锅内加水，把鸡蛋盆放入屉内，用弱火慢慢地蒸，至成凝固状(似豆腐脑状)即熟。

3.出锅后滴入0.5克香油，即可食用。

小窍门：

1.事先在蒸鸡蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油，这样蛋羹就会不易粘底。

2.鸡蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀。

3.蒸鸡蛋羹的关键在于火候。用强火蒸，蛋汁会沸滚而出现小洞孔，口感和外观都会受到影响，所以一定要用文火。

家常鸡蛋羹

食材：鸡蛋(已打入碗中)、温水

调料：料酒、盐、生抽、芝麻油

家常鸡蛋羹的做法

1、在鸡蛋中加适量的料酒打成蛋液。

2、随后，加适量的盐、加入温水调味搅匀。

吃鸡蛋羹会发胖吗

3、接着，用油格过滤，盖上保鲜膜。

4、然后，放入蒸锅里，盖上盖上锅蒸至10分钟关火，开盖取出。

5、最后，加适量的生抽和加适量的芝麻油，即可。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

原文地址：吃鸡蛋羹会发胖吗 蒸好鸡蛋羹的小技巧(2)(http://www.99yangshengtang.com/jidangeng/1486508591186507.shtml)