酸辣土豆丝的做法 好吃的土豆丝

【导读】酸辣土豆丝的做法，酸辣土豆丝是很多人的最爱，土豆内含的淀粉也是比较高的，那么酸辣土豆丝的做法都有哪些呢?小编给大家讲讲酸辣土豆丝的做法。

酸辣土豆丝的做法

方法一

材料：

土豆2个、食盐适量、酱油1勺、醋3勺、鸡精适量、葱少许、花椒少许、干辣椒8个、香油少许。

做法：

1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。

3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。

4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

方法二

酸辣土豆丝的做法 

材料：

土豆、红辣椒、辣椒、花椒、大葱、盐、味精、香醋、花生油、香油、蒜。

做法：

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

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