20130605家政女皇视频和笔记:王旭峰讲面食,吊白块,杂果紫米露

本页提供2013年6月5日河北卫视播出的家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王旭峰。主题是《舌尖上的主食》。主要介绍合理的饮食原则，不吃主食的危害，白面馒头的鉴别，紫米馒头的鉴别，玉米面馒头的鉴别，菠菜面的鉴别，杂果紫米露的制作方法等相关内容，本页提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

健康来一客王旭峰：首都保健营养美食学会副会长兼秘书长、营养师。

合理的饮食原则：合理膳食、食物多样、谷类为主、粗细搭配。

面食能提供人体每天所需能量的60%；提供身体所需蛋白质的一半。

长期不吃主食影响能力供应导致低血糖。

使用吊白块试剂可检测出馒头是否含吊白块。

真紫米馒头遇碱水变蓝色；遇白醋变红色。

真玉米面馒头口感粗糙，染色玉米面馒头口感细腻；全麦面包也可根据口感判断真假。

染色菠菜面煮后颜色无变化；真菠菜面煮后颜色会变暗淡。

健康来开伙：杂果紫米露。

20130605家政女皇视频和笔记:王旭峰讲面食,吊白块,杂果紫米露

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