20180815家政女皇视频和笔记:毛豆仁烧鸡腿肉的制作方法

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本页提供2018年8月15日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《毛豆仁烧鸡腿肉》。主要介绍毛豆仁烧鸡腿肉的制作方法等相关内容，久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

毛豆仁烧鸡腿肉的制作方法：毛豆煮熟去皮。鸡腿肉去皮切粒，加耗油、盐、料酒、老抽、淀粉、油上浆，静置十分钟。锅中放油，放入鸡腿肉炸至金黄捞出，再次复炸至酥脆后捞出。锅内放底油，下入葱姜蒜煸香后放入毛豆仁，加老抽、水小火烧制，下入炸好的鸡腿肉翻炒均匀后即可。

图：毛豆仁烧鸡腿肉

毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，不愧为蔬菜中的纤维冠军。

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，可以防止便秘，有清肠、抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

黑豆具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，是不错的减肥佳品。

绿豆有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的功能。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。

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