法国菜经典菜谱 养生必备食谱(3)

1、洋葱切丝，与奶油同入深皿，以强微波5分钟爆香;

2、注入热高汤，并加面粉、盐及胡椒粉搅拌，再以强微波煮3分钟;

3、取出搅拌，续以强微波3分钟，至洋葱够软为止;

4、吐司撕成小丁，置大盘上，以强微波2分钟烘烤;

5、连同吉士粉撒入汤中即趁热供食。

法式奶油牛肉汤

主料：牛肉 胡萝卜 土豆

辅料：奶油

调料：黄酒 香叶 黄油 番茄酱

制作方法

1、先制出奶油番茄汤：烧热锅，放150克白脱油(黄油)，将500克蔬菜料(胡萝卜、洋葱、芹菜)放入炒至牙黄色，加10克番茄酱炒透呈枣红色，加50克番茄酱、2000克牛肉清汤，用大火烧开，再加10克盐、胡椒粉、香叶、番茄酱，搅匀;

法国菜经典菜谱

2、转小火熬两小时，捞出蔬菜香料等杂物，或用洁净布滤清，配鲜奶油即成;

3、将牛肉洗净煮熟后捞出沥净水分待用;

4、熟牛肉、土豆、葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块;

原文地址：法国菜经典菜谱 养生必备食谱(3)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/faguocai/1478300549179991.shtml)