春季八款美味食谱帮你呵护全身健康(全文)

养生导读：入春已久，可别错过调理五脏的大好时节，春季最适合养生护肝，而护肝又要从五脏六腑做起，下面就推荐八款春季最受欢迎的养生菜谱，让您既能尝到味美可口的菜食，又能呵护全身健康。

一、香菇扒油菜。

上榜理由：(主治食欲减退，少气乏力。春天多吃一些可以增强食欲)。

材料：油菜200克，鲜香菇200克，葱姜少许，盐4克，水淀粉适量。

做法：

1、油菜洗净控水，香菇洗净，在香菇的上面划十字刀，入水中焯水(水中加少许盐，花生油)入底味，盛出备用。

2、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜开始变软。

3、放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒。

4、最后加水淀粉勾薄芡出锅即可(水淀粉要稀一点，不能太稠)。


香菇扒油菜
  二、姜撞奶。

上榜理由：(滋养身体，很适合女人食用)。

材料：老姜一整块(鲜榨姜汁16G)生牛奶200G砂糖20G。

做法：

1、老姜去皮切小块，所有配料秤量备好。

2、用榨汁器挤压出姜汁。

3、将压榨好的姜汁过滤一次(去除腥辣味)。

4、在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁(2碗各8G)，生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，(使牛奶降温至80°)后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结。

姜和奶在这一撞之下，奇妙发生了，受热后的液态奶撞到姜汁里后，逐渐变成半凝固状，怎样才算凝结成功呢，用一只汤匙放在上面不沉即可。

三、蒜苗回锅肉。

上榜理由：(辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过，起到的是相克作用)。

材料：干豇豆，蒜苗，猪肉，青椒，大蒜。

调料：豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，盐，鸡精。

做法：

1、干豇豆提前半天用温水泡软。

2、猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫。

3、猪肉切片。

4、青椒，蒜苗切斜刀。

5、豆瓣酱剁茸，蒜切片。

6、热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用。

7、另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀。

8、加少许糖调味。

9、下肉片翻炒均匀。

10、下泡软的干豇豆翻炒片刻。

11、下青椒翻炒均匀。

12、下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。


蒜苗回锅肉
  四、姜汁皮蛋。

上榜理由：(刺激胃肠黏膜，消化能力增强)。

材料：皮蛋4个，生姜切末一小碟。

做法：

1、皮蛋扒皮，一个蛋切成4半。

2、姜末、精盐、香醋、麻油，兑入适量凉开水，搅匀。

3、把拌好的料汁浇到摆好的皮蛋上。

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