春末夏初煲汤祛湿为先 推荐8款祛湿汤(全文)

养生导读：时值春末夏初，雨水多，湿气重，总让人身体不舒服。食疗是春末夏初祛湿的好方法，喝汤最合宜。那么春末夏初煲什么汤呢？这里推荐8款祛湿汤，在这春夏之交，不再“湿漉漉”！

“湿重”说起来很简单，就是体内水分比较多，比如比较胖、浮肿的人，就有可能是湿重。湿为“有形之邪”，具有沉重、秽浊、黏滞的特性，湿是下坠的表现，往往会表现为脚部水肿，去到哪都想找地方坐下来、躺下来，很容易睡着，做体检没有发现问题。这都是湿气重的表现。

说起春夏祛湿，更多人想到的就是食疗，脾虚湿困时，应健脾祛湿，把多余的水分排出体外或者减少、清除引起身体免疫反应的物质，而煲汤是解除湿困的好途径。

春末夏初煲什么汤？

一、胡椒白瓜滚猪筒骨汤

材料：白胡椒30~50克、白瓜500克、猪筒骨500克、生姜4片。

做法：白胡椒打碎；白瓜洗净，切片状；猪筒骨洗净，切段，并用刀背敲裂。在镬或锅中加入清水1500毫升（约6碗量）和姜、筒骨，武火滚沸后，改文火煲约半小时，下白瓜，片刻后下胡椒，再滚沸片刻，下盐便可。

功效：白胡椒白瓜滚猪筒骨汤具有驱寒祛湿、健脾益气、健骨除困的功效，能有效地消除雨水天困扰人们的这些症状，且汤味鲜香清润可口，男女老少皆宜。

二、木棉花炒扁豆煲鲫鱼
 

材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克（中药店均有售）、鲫鱼500克（1条）、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：各药材料稍浸泡，洗净；鲫鱼宰后洗净，煎至微黄；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲两小时，下盐便可，为3～4人量。

功效：祛湿健脾益气，其味甘润可口，能祛湿健脾益气，是春日家庭祛湿困的靓汤，且男女老少皆宜。木棉花是民间祛湿的好食材，既有祛湿功效，又平和清润，最宜春夏季之用。

三、猪横脷枸杞汤

材料：猪横脷半条、猪肝半个、枸杞叶400克、姜3片。

做法：猪横脷洗净去脂膜，用盐擦洗，切片；猪肝用清水浸泡一小时，中途换水2次，切片后和猪横脷一起加少许盐、油和生抽腌好；枸杞叶择好洗净，将适量清水倒入煲内烧开，放1汤匙油，下枸杞叶和姜，待枸杞叶将熟时下猪肝和猪横脷，滚熟后下盐调味即可食用。

功效：温补祛湿热。枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。

四、鲜土茯苓煲猪肉汤
 

材料：鲜土茯苓（菜市场有售）200克、猪肉500克、生姜1~2片。

做法：鲜土茯苓洗净切片，猪肉洗净，整块不必切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约两小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：祛湿困、利筋骨、健脾益胃。茯苓味甘、淡、性平，具有利水渗湿、益脾和胃功用。茯苓不仅很有营养，而且口味平和，它既能健脾、渗湿，又可用作补肺脾、治气虚之辅佐药，具有利湿而不伤正气的作用，适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。

五、鲜桑叶炖猪腱

材料：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。

做法：清洗猪腱肉，切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

功效：鲜桑叶有祛风清热，清肝明目之功效。倘为风热所侵，以致身体发热兼有咳嗽，用鲜桑叶煎水代茶服，能清理风热，疗效好而药性平和，体质稍差的人饮用亦无妨。3-5月鲜桑叶最多，大家不要错过了。嫩叶可煮吃，炖汤的话，老叶也无妨。

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