四道万圣节甜品 绝对吓你一跳(全文)

养生导读：万圣节就要到了，你是否在找万圣节甜品食谱？今天小编介绍四道万圣节甜品的做法，如女巫手指饼干、鬼怪南瓜小蛋糕等，这些造型绝对吓你一跳！想要做出令人“惊喜”的万圣节甜品，跟着来试试吧！

万圣节甜品

一、女巫手指饼干

材料：黄油100克、糖粉60克、全蛋液30克、低粉220克、泡打粉1克、杏仁适量、香草粉1克。

做法：

1、黄油室温软化。加入糖粉。用搅拌机打发，加入蛋液继续打发至颜色变浅，体积膨大。倒入过筛的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成手指饼干面团。面团放入冰箱冷藏2小时。

2、把面团分成小块，用手捏成不规则长条状，直径比手指稍微细一点。用小刀在手指饼干上划出条纹作手指关节的样子。取一粒杏仁，按进较细的一端作指甲的样子。

3、依次完成所有的“手指”，放入铺过烤纸的烤盘，“手指”与“手指”之间尽量留出空隙，因为烤的过程中饼干会长大些；烤箱预热165摄氏度，将饼干放入烤20-25分钟即可。

小贴士：手指饼干面团要冷藏2小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。

二、椰奶捞猕猴豆沙

材料：椰肉片、椰奶、牛奶、糖明胶（吉利丁）、葡萄/提子干、猕猴桃。

做法：

1、椰肉片要放进烤箱烘焙一下，提子干泡在水里泡软。将明胶用一点开水化开，把牛奶椰奶椰肉片和糖倒进一个锅里面加热，保持搅拌，一旦沸腾就把它从灶台上拿下来，等它冷却起码15分钟。

2、切猕猴桃，对半切，然后再削一刀把半圆那头整平。猕猴桃中间挖出个洞，填进提子干。这些深色的提子干就是瞳仁。

3、等椰肉片的香味进到椰奶里了，捞出来，然后把溶解了的明胶倒进去，放回灶上再加热一会，搅拌，直到它微微沸腾。猕猴桃放小碗里，倒入椰奶，等它冷却。如果追求完美效果的话，再弄一点明胶，做出角膜来。

三、南瓜甜品海盗船

材料（2人份）：中小型南瓜1/4个、冰淇淋2球、各种巧克力或者其他零食类若干黑，白巧克力笔各一支。

做法：

1、用冰淇淋勺挖出2个冰淇淋球，放入冰箱冷冻室内冷冻至少一个小时以上，使其完全冻硬。用黑，白巧克力笔画出各种万圣节的鬼怪图案，包裹后面用来贴冰淇淋球上的大眼睛，鼻孔和大嘴。

2、将1/4南瓜切两半，整理成船型。包上保鲜膜放入微波炉内高火1分半至2分钟，使其完全熟透但是必须要保持完整形状。再将微波好的南瓜摸上一层奶油，喜欢肉桂味道的可以再撒一曾肉桂粉，然后放入烤箱180度微烤7分钟左右，南瓜表面泛微微的焦色即可。

3、最后的步骤，就是等烤好的南瓜完全凉了以后，把各种零食堆上去，最后放上冰淇淋球，贴上眼睛嘴巴等，挂上蜘蛛网，骷髅等。巧克力饼干棒是一定要有的，因为这个是海盗船的旗杆嘛哈哈！其他的小零食就请各位妈妈们自由发挥吧！

四、鬼怪南瓜小蛋糕

材料：11个南瓜纸杯蛋糕：低筋粉220G、砂糖100、无盐奶油100G、鸡蛋2个、牛奶80ML、泡达粉2小勺、南瓜100G、盐少许柠檬汁少许。裱花南瓜奶油：南瓜200G、鲜奶油一大勺、粉糖适量。

做法：

1、所有材料量好。奶油提前从冰箱里拿出放置至室温。鸡蛋打入容器里搅拌均匀。面粉和泡达粉混合过筛。烤箱预热180度。

2、先做小蛋糕。将蛋糕用南瓜切0.5CM左右的小丁。放入锅内，少加清水和糖，少许柠檬汁，煮至南瓜微软，收干汤汁。千万别煮过了，煮过了南瓜就碎啦。奶油100G放置至室温，搅拌均匀。将砂糖100G分3次打入奶油里，打至发白的粘稠状。将蛋液也分三次打入奶油里，搅拌均匀。

3、筛入一半的面粉和泡打粉，搅拌。加40ML牛奶，混合。然后再筛入剩下的一半面粉，再加入剩下的40ML牛奶。混合均匀。将煮好的南瓜放入面糊里。混合均匀。将混合好的面糊盛入蛋糕容器里。填入7分就差不多了。放入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右。

4、制作裱花用的南瓜奶油。将200G南瓜去皮，切1CM小块，微波炉加热至软。取出趁热碾成细腻的泥状，晾凉后拌入鲜奶油和粉糖。糖的份量根据自己的口味来调节。取一烤好的小蛋糕。先在蛋糕中央处挤上一些奶油，为了是下一步裱花的时候可以将奶油挤成有高度的圆椎形。

5、然后从蛋糕边缘部开始用挤花嘴一直挤到中央。成圆椎形的样子。用巧克力笔在烘焙蜡纸上画出各种万圣节的鬼怪的样子。我画的是蜘蛛，网，幽灵，骷髅和南瓜鬼怪。待巧克力变硬以后，轻插在奶油上面，再撒些南瓜籽在上面。

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