秋季吃什么鱼好 这样吃鱼更营养(全文)

　　【导读】秋季是进补的最佳时节，许多养生专家建议秋季可多吃鱼类。那么应该多吃哪些种类的鱼，什么样做法的鱼呢？下面请看小编给大家分享的秋季吃鱼知识大全，教你怎么吃更营养。

　　秋季鱼类健康吃法排行

　　第一名，烧烤鱼

　　鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。

　　第二名，清蒸鱼

　　会损失较多的维生素A和维B1，其他维生素和矿物质保存良好。

　　第三名，水煮鱼

　　水溶性维生素大量损失，维B1、B2、B6显著减少，矿物质也损失。

　　第四名，微波烹调

　　维B1、B2、B6显著减少，欧米伽—3脂肪酸含量降低，其他维生素和矿物质保存良好。

　　第五名，红烧鱼

　　经过油煎、淋明油等复杂操作，红烧鱼的维生素和矿物质损失都较大，而且脂肪含量也大量增加。

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