夏季养生先养脾胃宜食清淡忌暴吃冷饮

 炎炎盛夏，人们常常会觉得暑热难耐、心烦意乱、不思饮食、浑身倦怠，首都医科大学附属北京中医医院消化科主任、博士生导师张声生教授认为，从四时季节上来看，夏天天气炎热，雨水较多，湿热熏蒸之下，人体脾胃的运化功能极易受到影响，从而导致人胃口不佳、食欲下降、乏力困倦，同时天热又使人睡不好觉，心情烦躁，也影响脾胃功能。所以说长夏更应该重视调养脾胃，祛暑祛湿。

天人相应

长夏养生先养脾胃

中医认为，天地间有金木水火土，人体五脏也分金木水火土，脾为气血生化之源，在五行属土。中医还讲究五脏应四时，脾与四时之外的“长夏”相通应。这是因为长夏时节，气候炎热而雨水较多，土地酝酿勃勃生机，万物生长茂盛。而脾主运化，化生精气血津液，补给全身，与土能载物、生化的作用是类似的。所以，长夏时节土地最有生机的时候也恰恰是养生脾胃的最佳时机。

喜燥恶湿是脾的生理特性之一，夏季虽然是阳气最盛的季节，但是雨水相对也比较多，若湿气太重，会困遏脾胃，使脾胃的运化能力下降。脾主运化，生命活动的继续和精气血津液的化生和充实，都依赖于脾胃运化的水谷精微，如果脾胃功能失常，则致使水谷精微和水液的输布运行失常，各脏腑得不到精气血津液的滋润而致其机能不能正常发挥，所以夏天人们会经常感觉燥热难耐、易口渴、舌苔厚重、不思饮食、疲劳乏力、烦躁不安等。《脾胃论》中认为“百病皆由脾胃衰而生也。”所以“桑拿天”里，避暑祛湿、调养脾胃功能更显得尤为重要。

防苦夏

宜食清淡 适量运动

进入夏季之后，随着天气渐渐炎热，有些人就会出现胸闷不适、食欲不振、四肢无力、精神萎靡、大便稀薄、微热嗜睡、出汗较多等症状，体重也会随之减轻，这就是老百姓常说的苦夏。

苦夏之苦主要源于脾胃之苦。三伏天里，天热出汗多，热能消耗大，本身脾胃的运化负担就比其他季节要重，如果外界湿气再困遏脾胃，使其运化功能会受到影响，那么人体需要的水谷精微得不到有效补充，更会加重苦夏的症状，导致人肚胀不思饮食，舌苔较厚，食之无味，易口渴，乏力困倦等。同时，夏季炎热还会造成精神方面的不良症状。张声生说，从中医上讲，肝属木、脾属土，一方面肝木克土，肝郁会影响脾土，同时脾土也能影响肝木。脾胃不好，运化水谷精微受影响，肝木得不到有效地滋润和给养，还容易出现情绪不佳，脾气暴躁等，而肝主情志，这就解释了为什么有的人夏季易烦躁不安、无故发火。

张声生告诉记者，要想苦夏不苦关键要注意两个方面，首先就要从饮食入手，每餐不宜吃太饱，吃太饱增加消化负担，会致使脾胃运化能力下降，还要少吃油腻，清淡饮食，适当清理脾胃堆积，使脾健胃和。可以选择一些祛暑、祛湿、健脾类的食物，比如绿豆、西瓜、生薏米等。其次，生命在于运动，夏季高温条件下人体本身消耗增大，体能储备相对较弱，容易倦怠，不愿意进行运动，但适量的运动有助于脾胃消化，增进食欲，因此提倡科学运动，时间以控制在20至30分钟左右为宜，强度适当减小，可选择游泳、散步、拳操、非对抗性球类等运动。

不可因暑贪凉

切忌暴吃冷饮

夏季阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面，人们往往只顾眼前舒服过于避热趋凉，《黄帝内经》里说“防因暑取凉”，其实也是在告诫人们在盛夏，避暑的同时一定要注意保护体内的阳气，因为天气炎热，出汗较多，毛孔处于开放状态，这时候机体很容易收到外邪侵袭。如果贪凉一直呆在空调房里，或者呆在过于潮湿的地方，致使中气内虚，从而导致暑热、风寒等外邪乘虚而入，所以在祛暑乘凉时，要特别注意盖好腹部。

夏季气温较高，人们极易贪凉过食冷饮。冰镇饮料、冰激凌、冰镇西瓜等，恨不得什么都吃凉的，但过食冷饮会使胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减慢，血流量减少，影响胃肠对营养物质的吸收。从中医上讲，过食寒凉之物容易伤害脾胃，造成脾胃虚寒，脾虚则运化吸收能力下降，人体生命活动的维持，依赖于脾胃所化生的水谷精微和津液的补养，心肺肝肾的生理功能，皆依赖脾气及其化生的精微物质的支撑。脾气运化功能正常，则四脏得养，机能正常发挥，人体康健，不易得病，有病也易于康复。本报记者 侯晓明

夏季养生粥

◎绿豆粥：绿豆性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆粥的做法非常简单，将绿豆放入锅中，加清水，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。冷却后，加冰糖拌和食用。

◎生薏米粥：生薏米是未加工的成熟的薏米，具有祛湿健脾、利水消肿、舒筋除痹、清热排脓等功效，一般超市都有销售。把生薏米煮成粥，不仅是夏季养生佳品，还有助于光滑皮肤，减少皱纹，消除色素斑点。

◎荷叶粥：鲜荷叶2张，煎汤去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少许，常食有清热、防暑、利尿、降压及降脂之效。

◎陈皮粥：将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每次取3-5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食。具有理气健脾除湿的功效，适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，食欲不振，纳差食少，大便溏薄，咳嗽痰多，胸膈满闷等症状。

◎山楂粥：先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。山楂粥有健脾胃、消食积、散淤血的功效，但切记不宜空腹食用。

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